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Comandada pelo chef Rodrigo Aguiar, o restaurante que pulsa pelo fogo em suas preparações e com localização no Tatuapé A 7ª edição nacional entra para o anuário francês
O prestigiado Guia Michelin, considerado a Bíblia da gastronomia, anunciou na última semana sua nova seleção de restaurantes indicados no Rio de Janeiro e em São Paulo. Ao todo são 140 restaurantes nas cidades indicados na edição de 2024, que desta vez, se apresenta apenas em formato digital.
Entre os destaques dos estabelecimentos indicados em São Paulo está o Casa Rios, localizado no Tatuapé e comandado pelo chef Rodrigo Aguiar. Inspirado por influências globais, mas enraizados em vivências pessoais e memórias marcantes, o restaurante traz à vida uma fusão de técnicas de preparo em fogo e lenha com ingredientes selecionados de produtores regionais em uma proposta que celebra a tradição, a inovação e a paixão pela gastronomia.
No cardápio destacam-se iguarias como a Coxinha de galinha caipira feita na brasa, servida com emulsão de requeijão defumado da fazenda Atalaia; Broa de milho e erva-doce assada na hora no forno a lenha acompanhada de manteiga preparada e defumada na casa, escabeche de cebola e pimentões na brasa finalizado com ervas; cupim defumado e cozido em baixa temperatura com 36 horas, laqueado no próprio molho com acompanhamento a escolha do cliente e a torta de requeijão de corte assado à lenha com goiabada feita na casa.
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Mais do que um restaurante, o espaço se propõe a ser um laboratório de criatividade culinária, onde novos pratos são concebidos regularmente para surpreender e encantar os clientes.
Além disso, o restaurante foi projetado para proporcionar uma experiência sensorial completa. O design do espaço mistura elementos modernos com toques rústicos, criando um ambiente acolhedor e sofisticado. A iluminação suave e a decoração cuidadosamente selecionada contribuem para uma atmosfera agradável, ideal para jantares românticos, encontros familiares ou reuniões de negócios.
Sobre:
Localizado no Tatuapé, o Casa Rios é um restaurante de renome em São Paulo, fundado pelo chef Rodrigo Aguiar. Com uma abordagem inovadora da culinária, oferece uma experiência gastronômica única, destacando-se por seus pratos preparados em fogo e lenha, utilizando ingredientes frescos de produtores regionais.
Serviço
Casa Rios
Endereço: Rua Itapurá 1327 – Tatuapé-SP
Telefone: 11 2091-7323