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Competição inédita na capital federal ocorrerá no Mercado do Café e definirá o melhor barista nacional na arte de desenhar com leite no café espresso. Campeão representará o Brasil no campeonato mundial, na Dinamarca
Pela primeira vez na história, Brasília (DF) sediará, de 22 a 24 de março, no Mercado do Café, na Asa Sul, o Campeonato Brasileiro de Latte Art, que é realizado pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA) em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), como ação do projeto “Brazil. The Coffee Nation”. A competição definirá o melhor barista nacional na arte de desenhar com leite vaporizado no café espresso e o campeão representará o país no mundial da categoria, que ocorrerá em Copenhague, na Dinamarca, em junho deste ano.
A seleção da capital federal para receber esta edição do evento integra a iniciativa da BSCA de rodar o Brasil com os campeonatos, para apresentar aos consumidores de todas as regiões mais informações sobre o café especial e o profissional barista, e vem ao encontro do crescente cenário dos cafés no Distrito Federal.
Segundo o diretor executivo da BSCA, Vinicius Estrela, o DF vem com tudo na cena do café especial há alguns anos, com expansão acelerada de cafeterias e baristas locais, alcançando, cada vez mais, destaque em competições nacionais e internacionais.
“Esse gatilho disparou o consumo dos cafés especiais na região e, inclusive, estimulou o avanço dos outros segmentos da cadeia produtiva, tanto que hoje temos fazendas produtoras de cafés com qualidade excepcional e várias microtorrefações no Centro-Oeste do país”, destaca.
Ele completa que esse movimento também faz crescer o interesse da população local pelo universo dos cafés especiais, com consumidores buscando por processos de torra mais claras e técnicas diferenciadas de extração da bebida, por exemplo.
“Além disso, as cafeterias são espaços onde se pode conhecer as histórias da produção, dos produtores e das regiões do Brasil onde a bebida é cultivada, a partir de diferentes perfis sensoriais ofertados. Hoje, os ‘cafés’ fazem parte do ‘estilo de vida e negócios’ de Brasília e fortalecem a ideia de que tomar café é uma experiência que se vive em todas as etapas aos brasilienses”, comenta.
O Campeonato Brasileiro de Latte Art terá 17 competidores, que disputarão, em três fases, quem terá o melhor desempenho no desenho com leite vaporizado na xícara de café espresso. Realizado no Mercado do Café, na 509, Bloco C, da Asa Sul, o evento é gratuito e o espaço será aberto ao público a partir das 9h, nos três dias, com palestras e bate-papos com profissionais de diversas áreas de café de Brasília e região.
Pela primeira vez a competição terá o uso de leite vegetal. A marca patrocinadora é a Nude que utiliza o leite de aveia na composição da bebida.
A competição, em si, terá início no período da tarde, às 12h dos três dias, e a grande final, com os seis melhores competidores, ocorrerá no domingo, dia 24, às 12h, quando o Brasil conhecerá seu novo campeão de Latte Art.
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Conheça os competidores nacionais:
- César Romano – Curitiba (PR)
- Cristian Limas da Rosa – Porto Alegre (RS)
- Eduardo Olimpio – São Paulo (SP)
- Elves Albino – João Pessoa (PB)
- Gabriel Duarte Zanotelli – Porto Alegre (RS)
- Leo Mesquita – Rio de Janeiro (RJ)
- Isis Rodrigues – Porto Alegre (RS)
- Joabner Santana Azevedo – Brasília (DF)
- João Michalski – Cascavel (PR)
- Jota de Paula – São José dos Campos (SP)
- Jonatha Nascimento – João Pessoa (PB)
- Juliano Souza – Porto Alegre (RS)
- Gael Lirian – Porto Alegre (RS)
- Ramon Dallabona – Curitiba (PR)
- Tiago Rocha – Curitiba (PR)
- Vinicius Dias – São Paulo (SP)
- Wesley Oliveira – Porto Alegre (RS)
Além das apresentações o evento contará com uma programação recheada de conteúdos:
PROGRAMAÇÃO CAMPEONATO BRASILEIRO DE LATTE ART
Entradas gratuitas!
QUINTA-FEIRA (21/03)
20h-23h30 TNT no Grão Studio Grão Coffee Roasters
SEXTA-FEIRA (22/03)
09h Abertura ao público e Mesa Redonda com Baristas de Brasília – Mercado do Café
10h30 Palestra Patrocinador de Café com Ernesto Cafés Especiais – Mercado do Café
12h às 18h Apresentações Campeonato Brasileiro de Latte Art- Mercado do Café
20h Rolê de Rua – Babilônia da Asa Norte
SÁBADO (23/03)
09h Abertura ao público e Mesa Redonda de produtores locais de café – Mercado do Café
10h30 às 11h30 Palestra Patrocinador de Leite Oficial com Nude – Mercado do Café
12h às 18h Apresentações Campeonato Brasileiro de Latte Art- Mercado do Café
19h Anúncio dos finalistas – Mercado do Café
20h Happy Hour – Traçado Bar
DOMINGO (24/03)
09H Mesa Redonda com Torrefadores Locais – Mercado do Café
10h30 às 11h30 Palestra com o Campeão Brasileiro de Barista: Daniel Vaz – Mercado do Café
12H às 16H Apresentações Campeonato Brasileiro de Latte Art- Mercado do Café
17h Cerimônia de Premiação e Anúncio dos Campeões- Mercado do Café
19h Pizza no Castália Bakery and Café
Sobre o Mercado do Café
O espaço onde será realizado o campeonato está localizado no antigo Mercado Municipal de Brasília. Depois de uma transformação, o lugar hoje é recanto para os amantes do café.
Inaugurado no final de 2018, conta, inclusive, com algumas estruturas e itens antigos, aproveitados pela proprietária Maria Tereza Moulaz. O objetivo é manter a enorme bagagem cultural, com paineis de Athos Bulcão. A ocupação foi realizada de maneira respeitosa, zelando pela arquitetura, que até hoje embeleza a cafeteria. Vitrais e mosaicos foram completamente adaptados à nova atividade.
O campeonato terá como empresa anfitriã a Puro Manifesto, sendo realizado no Mercado do Café. O leite oficial será fornecido pela patrocinadora Nude e o equipamento oficial pela Grancoffee. O patrocínio prata vem da DaVinci e os apoios da Ernesto Cafés Especiais (café da competição), Achega Café (apoio técnico) e Revista Espresso (mídia).
SERVIÇO:
Campeonato Brasileiro de Latte Art
22 a 24 de março de 2024
Local: Mercado do Café de Brasília
Endereço: CRS 509 Bl. C, Brasília, DF
Horário: das 9h às 18h – Entrada gratuita
Mais informações no link
CAMPEONATOS BRASILEIROS DE BARISMO
Desde 2016, a BSCA é National Body no Brasil da World Coffee Events (WCE), entidade organizadora do World Barista Championship (WBC) e detentora dos direitos de competição em todo o mundo. Essa condição concede à Associação o direito de realizar as etapas classificatórias das competições mundiais, que levam os campeões brasileiros para a fase final dos certames internacionais nas suas sete modalidades: Barista, Latte Arte, Brewers Cup, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, Roasters e Cezve Ibrik (café turco) – não realizado no Brasil.
BRAZIL. THE COFFEE NATION
O Campeonato Brasileiro de Latte Art é mais uma ação do projeto setorial “Brazil. The Coffee Nation”, realizado pela BSCA em parceria com a ApexBrasil, que tem como foco a promoção comercial do café especial brasileiro no mercado internacional, reforçando os pilares de qualidade, diversidade e sustentabilidade. A iniciativa tem como objetivo apresentar o Brasil como uma nação dotada dos recursos naturais essenciais para o cultivo dos melhores cafés e que ativamente investe ativamente para atingir os mais altos requisitos de qualidade, de forma sustentável e em observância a rígidas normas de direito social e ambiental.
Com vigência até agosto de 2025, uma das prioridades do projeto será investir em ações de qualificação e diversificação, com foco no apoio aos produtores de café canéfora (robusta e conilon) do país, nas certificações de qualidade e de sustentabilidade e nos cafés produzidos por mulheres, fomentando a equidade de gênero na cafeicultura brasileira e a capacitação de provadoras profissionais de café. O projeto atual tem como mercados-alvo: i) África do Sul, Austrália, China, Coreia do Sul, Emirados Árabes Unidos, Espanha, Estados Unidos, França, Japão, Malásia, Polônia, Rússia e Taiwan para os cafés crus especiais; e ii) Canadá, Chile, China e Estados Unidos para os produtos da indústria de torrefação e moagem.
As empresas que ainda não fazem parte podem obter mais informações diretamente com a BSCA, através dos telefones (35) 3212-4705 / 99824-9845 / 99879-8943 ou do e-mail info@bsca.com.br.
SOBRE A APEXBRASIL
A Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil) atua para promover os produtos e serviços brasileiros no exterior e atrair investimentos estrangeiros para setores estratégicos da economia brasileira.
Para alcançar os objetivos, a ApexBrasil realiza ações diversificadas de promoção comercial que visam promover as exportações e valorizar os produtos e serviços brasileiros no exterior, como missões prospectivas e comerciais, rodadas de negócios, apoio à participação de empresas brasileiras em grandes feiras internacionais, visitas de compradores estrangeiros e formadores de opinião para conhecer a estrutura produtiva brasileira entre outras plataformas de negócios que também têm por objetivo fortalecer a marca Brasil.
A Agência também atua de forma coordenada com atores públicos e privados para atração de investimentos estrangeiros diretos (IED) para o Brasil com foco em setores estratégicos para o desenvolvimento da competitividade das empresas brasileiras e do país.
SOBRE A BSCA
Fundada em 1991, a Associação Brasileira de Cafés Especiais congrega pessoas físicas e jurídicas nos mercados interno e externo de cafés especiais, e busca difundir e estimular o aprimoramento técnico na produção, comercialização e industrialização desses produtos, além de promover, principalmente nas áreas cafeeiras, a preservação do meio ambiente e o desenvolvimento ambiental sustentável através de programas, projetos e parcerias com entidades públicas e privadas, nacionais e estrangeiras.
A BSCA tem por finalidade, por meio de parcerias para pesquisas, difusão de técnicas de controle de qualidade e com as promoções de produtos, elevar os padrões de excelência dos cafés brasileiros oferecidos nos mercados interno e externo. É a única instituição brasileira a certificar lotes que podem ser monitorados por selos de controle de qualidade de cafés especiais, com rastreabilidade total através de numeração individual, cujas consultas são disponibilizadas pela BSCA aos consumidores.
Por todas as ações, iniciativas e cases de sucesso, a BSCA é reconhecida internacionalmente como a vanguarda da produção de cafés finos no Brasil e sua atuação é contínua na promoção dos produtores e cafés brasileiros.