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Capital catarinense receberá, de 4 a 6 de abril, competições como Coffee in good Spririts e Latte Art; baristas campeões representarão o Brasil nos campeonatos mundiais, em Genebra, na Suíça
Aberto ao público, evento ocorrerá no Shopping Oka Floripa, onde também serão realizadas degustações e experiências com cafés especiais gratuitamente
Pela primeira vez na história, Florianópolis (SC) receberá, entre 4 e 6 de abril, os Campeonatos Brasileiros de Coffee in Good Spirits (CIGS) e Latte Art. As competições, realizadas pela Associação Brasileira de Cafés Especiais (BSCA), em parceria com a Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), como ação do projeto “Brazil. The Coffee Nation”, ocorrerão no Shopping Oka Floripa e revelarão os melhores baristas do país no preparo de drinks com café especial e no desenho com leite vaporizado no café.
No Campeonato Brasileiro de Latte Art, cada competidor deve realizar dois pares de desenhos com leite e café, utilizando diferentes técnicas. O barista apresenta previamente uma foto do desenho que pretende fazer e o seu desempenho será avaliado por juízes técnicos e visuais. Nesta modalidade, não se degusta a bebida, o que vale é a criatividade. São 8 minutos para apresentar as artes nas xícaras e aquele que tiver o melhor desempenho será eleito campeão brasileiro e representará o país no mundial da categoria, em Genebra, na Suíça, de 26 a 28 de junho de 2025.
Já o Campeonato Brasileiro de Coffee in Good Spirits avalia as habilidades de mixologista dos baristas. Cada competidor tem 10 minutos para apresentar receitas de drinques alcoólicos, quentes e frios, tendo como base o café, que serão avaliados pelo júri. O campeão será o representante nacional na competição mundial da categoria, que também ocorrerá em Genebra, de 26 a 28 de junho deste ano.
O evento começará na sexta-feira, dia 4, às 10h, com treinos dos competidores, apresentação de novidades do setor e degustação e experiências com cafés especiais ao público, gratuitamente, no Shopping Oka Floripa. As competições terão início às 12 horas nos três dias, estendendo-se até a grande final, com os seis melhores baristas de cada categoria, no domingo, dia 6. O anúncio do campeão ocorrerá às 15h.
“A realização dos campeonatos de barismo em Florianópolis é inédita e uma oportunidade de conectarmos profissionais e consumidores do café especial da capital catarinense com destacados baristas de cafeterias e torrefações espalhadas pelo Brasil. Também aproveitamos para enaltecer aos consumidores a diversidade do café especial, com a elaboração de drinques tendo o produto como base e, ainda, na experiência visual do latte art. Essa é uma vivência ímpar e completamente relevante para seguirmos aproximando a população brasileira dos cafés especiais e fomentando o consumo do produto em todo o país”, comenta Vinicius Estrela, diretor executivo da BSCA.
Os Campeonatos Brasileiros de Coffee in Good Spirits e de Latte Art têm como anfitriã a Ranan Treinamentos e Cursos. O café oficial é o Brasitália; o leite é o Nude; e o maquinário oficial é da Astoria. Os eventos têm apoio do Shopping Oka Floripa, Bijajica, Cumbuca, Impomac, Liqda e Café Cultura. O apoio técnico vem da Achega Café e o de mídia da Revista Espresso.
Confira os competidores do CIGS
- Daniel Munari – Curitiba (PR)
- Dargel Rodrigues – Rio de Janeiro (RJ)
- Emerson Nascimento – Rio de Janeiro (RJ)
- Gustavo Leão – Porto Alegre (RS)
- José Henrique Ferreira Vilela – Campo Grande (MS)
- Josivan Almir – Brasília (DF)
- Juliano Lamur – Curitiba (PR)
- Leonardo Oliva – Curitiba (PR)
- Lucas Almeida de Oliveira – Recife (PE)
- Lucas Biss – Curitiba (PR)
- Tulio Fernando – João Pessoa (PB)
Confira os competidores do Latte Art
- Ariel Ukmar – Santos (SP)
- Cesar Romano – Curitiba (PR)
- Eduardo Olímpio – São Paulo (SP)
- Gabriel Diniz – Niterói (RJ)
- Gabriel Zanotelli – Porto Alegre (RS)
- George Leonardo – Rio de Janeiro (RJ)
- Isis Correa – Porto Alegre (RS)
- Jeferson Amaral – Porto Alegre (RS)
- Joabner Santana – Brasília (DF)
- Junior Oliveira – Porto Alegre (RS)
- Matheus Garcia de Matos – Porto Alegre (RS)
- Ramon Dallabona – Curitiba (PR)
- Tadeu Dantas de Castro – Rio de Janeiro (RJ)
- Tiago Gonçalves da Rocha – Curitiba (PR)
- Vinicius Dias Silva – São Paulo (SP)
- Wesley Oliveira – Porto Alegre (RS)
CAMPEONATOS BRASILEIROS DE BARISMO
Desde 2016, a BSCA é National Body no Brasil da World Coffee Events (WCE), entidade organizadora do World Barista Championship (WBC) e detentora dos direitos da competição em todo o mundo. Essa condição concede à Associação o direito de realizar as etapas classificatórias das competições mundiais, que levam os campeões brasileiros para a fase final dos certames internacionais nas suas sete modalidades: Barista, Latte Arte, Brewers Cup, Coffee in Good Spirits, Cup Tasters, Roasters e Cezve Ibrik (café turco) – não realizado no Brasil.
BRAZIL. THE COFFEE NATION
Os campeonatos brasileiros de barismo integram as ações do projeto setorial “Brazil. The Coffee Nation”, realizado pela BSCA em parceria com a ApexBrasil com foco na promoção comercial do café especial brasileiro no mercado internacional, reforçando os pilares de qualidade, diversidade e sustentabilidade. A iniciativa tem o objetivo de apresentar o Brasil como uma nação dotada dos recursos naturais essenciais para o cultivo dos melhores cafés especiais e que investe ativamente para atingir os mais altos requisitos de qualidade, de forma sustentável e em observância a rígidas normas de direito social e ambiental.
Com vigência até agosto de 2025, uma das prioridades do projeto será investir em ações de qualificação e diversificação, com foco no apoio aos produtores de café canéfora (robusta e conilon) especial do país, nas certificações de qualidade e de sustentabilidade e nos cafés especiais produzidos por mulheres, fomentando a equidade de gênero na cafeicultura brasileira e a capacitação de provadoras profissionais de café.
O projeto atual tem como mercados-alvo: i) África do Sul, Austrália, China, Coreia do Sul, Emirados Árabes Unidos, Espanha, Estados Unidos, França, Japão, Malásia, Polônia, Rússia e Taiwan para os cafés crus especiais; e ii) Canadá, Chile, China e Estados Unidos para os produtos da indústria de torrefação e moagem.
As empresas que ainda não fazem parte podem obter mais informações diretamente com a BSCA, através dos telefones (35) 3212-4705 / 99824-9845 / 99879-8943 ou do e-mail info@bsca.com.br.
SERVIÇO:
Campeonatos Brasileiros de Coffee in Good Spirits e Latte Art
Data: 4 a 6 de abril de 2025
Onde: Oka Floripa Shopping / SC-405 4397, Florianópolis (SC)
Horário: abertura do espaço com experiências e degustações de cafés especiais às 10h; competições começam às 12h.