Alloro al Miramar. Crédito/Foto: Simone Barros
Hotéis e restaurantes de diversas especialidades do Rio de Janeiro oferecem um menu especial para celebrar a Páscoa. Selecionamos opções onde é possível compartilhar pratos tradicionais da Semana Santa e delícias de chocolate.
Alloro al Miramar – o restaurante italiano apresenta no domingo, 31, de março, 12h30 às 17h, um menu especial para a data. Situado no Miramar Hotel by Windsor, em Copacabana, ele é comandado pelo chef Michele Petenzi, que preparou um cardápio especial à la carte para atender todos os gostos. Na entrada, os destaques são polenta taragna, funghi salteados e crocante de parmesão – R$ 70; tartare de atum, stracciatella, caviar mujol e rúcula R$89. Já entre os pratos principais, o chef natural da região da Lombardia, na Itália, sugere opções, como: polvo grelhado com mousseline de baroa e molho puttanesca – R$ 145; lombo de bacalhau com risoto de tomate e tinta de lula – R$ 115; risoto de stracciatella com atum marinado e pistache – R$ 120; tagliata de chorizo com batata, alho e alecrim – R$ 125, entre outros. Entre as sobremesas, uma saborosa torta de limão desconstruída – R$ 34; mousse de chocolate, caramelo salgado e tuille de cacau – R$ 38 e o clássico italiano babá ao rum com chantilly de baunilha e morango – R$ 36. “No nosso cardápio do almoço de Páscoa procurei pegar a tradição brasileira do bacalhau e fazer um prato típico italiano com este ingrediente. Dessa forma nasceu o lombo de bacalhau com risoto de tomate e tinta de lula. Essa data também é muito especial no meu país e nada melhor que celebrar unindo esses costumes”, diz o chef Michele Petenzi.
Fairmont Rio – no domingo de Páscoa, 31/3, a equipe comandada pelo chef executivo Jérôme Dardillac prepara um brunch especialíssimo no Marine, restaurante do hotel que fica em Copacabana. O menu apresenta Bacalhau com Vegetais na brasa, Salicornia (conhecida como aspargo do mar, por ser salgada), Pó de Azeitona Preta e Emulsão Verde com Arroz com Brócolis. O buffet completo ainda terá estações de Pescados, Verrines, além de Queijos e Pães e estão incluídas bebidas, como soft drinks, água e sucos. Na estação de sobremesas, destaque para a Fontaine de Chocolate Belga com Mix de Frutas. E ainda há a Degustação de mini sobremesas, como Mini Fraisiercom Mousseline de Pistache, Mini Bounty com Chocolate Belga, Choux Craquelin de Café, Mini Baba au Rum com Chantilly de Cumaru e Frutas Vermelhas. O brunch terá música de Ricardo Diniz Trio, que faz releituras originais de hits, com um repertório que inclui sucessos do Jazz, da Bossa Nova e do Pop clássico e contemporâneo.
Hilton Copacabana– o hotel que fica de frente para a praia de Copacabana apresenta o Brunch de Páscoa no dia 31/3, domingo, aberto também a não hóspedes. O buffet terá estação de paella de frutos do mar, saladas, mesa de pães de fermentação natural e mais de dez opções de comidas quentes, como filé de salmão, bobó de camarão, bacalhau com natas à portuguesa, paleta de cordeiro, entre outros. Os chefs comandarão uma estação de salame de chocolate finalizado com chantily, além de sobremesas deliciosas feitas pela confeitaria do hotel. A experiência acontecerá no restaurante Clarice, das 13h às 16h. O hotel ainda terá uma escultura no formato dos Arcos da Lapa feita com o chocolate República del Cacao, que estará disponível entre os dias 27 e 31 de marçono lobby do hotel. A réplica terá, aproximadamente, 50 kg de chocolate, 2,70 metros de largura e 1,8 metros de altura. A preparação será coordenada por Pablo Ferreyra, chef executivo, e Vinicius Santos, chef de Confeitaria junto à equipe de chefs da República del Cacao.
Hilton Barra – o hotel que fica na Barra da Tijuca oferece almoço na sexta-feira (29/3), com duas opções de menu executivo no Abelardo Bar e Restaurante, aberto a hóspedes e não hóspedes, com entrada, prato principal e sobremesa, além do cardápio tradicional. No sábado (30/3), à noite, o restaurante apresenta essa mesma opção e também haverá um After Sunset com DJ será realizado no rooftop do hotel, a partir das 19h. Hóspedes não pagam entrada e para o público externo, o valor é de R＄ 50 (sem consumação inclusa). Já no domingo (31/3), haverá um almoço especial no restaurante, a partir de 13h, com buffet completo com saladas, mesa de pães artesanais, antepastos, mais de dez opções de pratos principais, com opções veganas e vegetarianas, e sobremesas, incluindo uma estação de ovos de Páscoa, além de bebidas não alcoólicas, chopp e espumante inclusos. O pacote também conta com a experiência Bubble Bar, com coquetéis de espumante e diversos drinks, como Rossini, Bellini, Kir Royal e French 75.
Grand Hyatt Barra – o hotel baseado em frente à praia da Barra da Tijuca terá um brunch de Páscoa. Com buffet completo, recreação infantil e música ao vivo, o evento acontece no dia 31 de março, das 13h às 16h, e é aberto também a não hóspedes, mediante reserva antecipada. O chef de banquetes Carlos Volker assina o menu que traz opções veganas, estações de saladas, entradas, peixes e frutos do mar, kids, massas feitas na hora e mesa de sobremesas temáticas de Páscoa, com ovos de chocolate exclusivos pelas mãos da chef pâtissier Paula Peixoto. Na ala das bebidas, estão inclusos espumante, vinhos branco e tinto, cerveja e bebidas não alcoólicas
Gruta do Fado. Crédito/Foto: Simone Barros.
Gruta dO Fado – restaurante de culinária portuguesa que fica no VillageMall da Barra da Tijuca terá uma opção especial para a Semana Santa: o Bacalhau à Dorê – bacalhau frito em azeite se une a deliciosas batatas coradas, cenoura, couve, ovos, azeitonas e alho frito. O prato será servido na sexta, sábado e domingo de Páscoa (29, 30 e 31 de março) e terá também como acompanhamento arroz de tomate para completar a explosão de sabores. Encomendas para a sexta e domingo podem ser feitas até as 11h do domingo de Páscoa, pelo telefone (+55 21 3252-2801) para a retirada do prato no próprio restaurante comandado pelo Chef Alexandre Henriques. Vale ressaltar, que não há serviço de entrega.
