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No próximo dia 26, às 19h, o Chef Kiko Faria, do restaurante Bão, em Copacabana, é o convidado do Chef Marco Espinoza, do Lima Cocina Peruana, para o evento “Um caipira no Lima”, na casa de Botafogo.
O Menu degustação do evento, preparado a 4 mãos, vai oferecer, para começar, dois Snacks: Pão queijo frito + crudo de carne e ovas de mujjol (Kiko) e a Croquete de quinoa com siri com alioli de coentro (Lima).
Para as Entradas, Mar mineiro (Kiko) – Crudo de peixe, manga, colhada seca, semente tostada, torresmo, agrião e molho vietnamita; e o Anticucho (Lima) – Espeto de picanha na brasa com batata, molho huancaína e milho baby.
Para os Pratos Principais, Pescado Criollo (Lima) – Peixe na brasa, molho de vôngole e arroz com pesto criollo; e a Porqueta (Kiko) – Batata, couve, cebolinha tostada, molho de porco e cullis de maçã e tangerina.
A sobremesa é o Choco melo (Kiko) – Torta de chocolate 70%, caramelo salgado, manjericão e amêndoas crocantes.
No Bar, Drinks especiais, como a Caipira serena – Rum Bacardi ouro, limão thaiti, siciliano e rapadura; o Carioca – Cachaça soledade prata, xarope de rapadura, polpa de caju e fatias de limão; e o Lima Punch – Infusão de pisco em milho roxo, blend de vermouths brancos, abacaxi, xarope de rapadura, sal defumado e touile de milho roxo.
SERVIÇO:
Lima Cozinha Peruana:
Rua Visconde de Caravelas, 113 – Botafogo
Telefone: 3647-3411
21 99423-7399
Reservas através do link: https://widget.getinapp.com.br/l6y8Re1m