Crédito/Foto: Fábio Rossi
O chef Marcones Deus apresenta novas sugestões no menu do Páreo Restaurante
Para começar, opções como o mix crocante de frutos do mar — polvo, lula, peixe e camarão — servido com aioli de abacate; croquete de rabada com emulsão de agrião (4 unidades); e o carpaccio de carne de sol com vinagrete à campanha, picles de maxixe, abóbora assada e queijo coalho.
Entre os principais, as novidades incluem: Camarão e pupunha na brasa com vinagrete de manga e caju e mix de folhas temperadas; Frango recheado com catupiry, envolto em presunto de Parma ao vinagrete de mostarda e mel, servido com batata-doce corada; Mignon curado com requeijão de manteiga, banana grelhada, cebolinhas assadas e farofa crocante de cebola roxa; Salmão, pupunha e shiitake grelhados com tomates assados e molho de agrião com iogurte; e Linguini carbonara ao bisque com lagostim.
Crédito/Foto: Fábio Rossi
Para a sobremesa, a sugestão é o mini bolinho de chuva com molho de caramelo, morangos e amêndoas.
SERVIÇO:
Páreo Restaurante
Rua Mário Ribeiro, 410 / Jockey Club Brasileiro
Telefone: 21 99843-8813
Funcionamento:
Segunda – fechado
Terça a Sexta das 18h à 0h
Sábado das 12h à 1h
Domingo das 12h às 23h
Reservas: reservaspareo@gmail.com