Plataforma conecta fornos via Wi-Fi, centraliza a gestão, previne falhas e amplia o controle da produção
Em uma cozinha profissional, manter o padrão de qualidade dos pratos, garantir o funcionamento contínuo dos equipamentos e controlar custos em meio a uma rotina intensa são desafios constantes. Enquanto os cozinheiros enfrentam a pressão de entregar as receitas de forma rápida e consistente, os donos dos negócios lidam com gastos crescentes de energia, falhas inesperadas e a dificuldade de acompanhar a operação em tempo real.
Esses problemas, comuns aos negócios de alimentação de todos os portes, geram prejuízos, insatisfação de clientes e desgaste das equipes.
Foi pensando nessas dores que a Prática, referência nacional na fabricação de equipamentos para food service, desenvolveu o IOK (Internet Of Kitchen), uma plataforma que conecta fornos compatíveis da marca Prática via Wi-Fi ou cabo Ethernet e coloca o controle da cozinha nas mãos de quem a comanda, seja por meio do celular, computador, notebook ou tablet.
Com o IOK, é possível padronizar receitas e cardápios, reduzir desperdícios, evitar paradas não programadas e aumentar a produtividade. Os gestores têm acesso a relatórios detalhados de uso e consumo de energia, enquanto os cozinheiros contam com instruções claras e consistentes que agilizam a rotina e reduzem falhas.
Outro benefício é a manutenção preventiva, o sistema identifica alertas antes que ocorram falhas, permitindo agir de forma antecipada e garantindo que o serviço não seja interrompido. Além disso, os clientes ainda têm acesso ao Cookbook, um livro exclusivo com receitas criadas pelos chefs da Prática, que inspiram novas opções para o cardápio.
“O IOK é mais do que um sistema de gestão, é uma ferramenta estratégica para donos e cozinheiros. Ele garante produtividade, controle total da produção e uma experiência final melhor para o cliente. Com ele, o controle da cozinha literalmente cabe na palma da mão”, afirma Ângelo Souza, Diretor de Panificação da Prática.
Sobre a Prática
A Prática é uma empresa brasileira líder na fabricação de equipamentos para food service. Com atuação global, combina tecnologia, design, eficiência energética e sustentabilidade, oferecendo soluções inovadoras para cozinhas profissionais, supermercados, indústrias e redes de alimentação em mais de 50 países.