Localizado no terraço do The Peninsula London, restaurante apresenta fusão da gastronomia inglesa e francesa
Inaugurado em outubro de 2023, sob o comando do Chef Executivo Claude Bosi em parceria com o Chef Francesco Dibenedetto, o restaurante Brooklands acaba de conquistar suas duas primeiras estrelas Michelin. Símbolo de prestígio e altamente cobiçadas no mundo da gastronomia, as estrelas reafirmam a culinária excepcional desenvolvida pelos chefs, que combina os melhores ingredientes britânicos com as tradicionais técnicas francesas.
“O restaurante é exemplo da nossa dedicação à hospitalidade e do nosso contínuo esforço pela inovação, significa muito para nós ter este trabalho reconhecido.“, comentou o Chef Bosi em resposta à notícia. O Chef Francesco Dibenedetto também celebrou a conquista. “Trabalho com Claude há quase dez anos e acredito que crescemos juntos para criar uma identidade única, que foi realmente transmitida neste restaurante. Ter a oportunidade de lançar o Brooklands, desde o desenvolvimento do menu, até a visitação de cada fornecedor para garantir a qualidade, foi uma experiência muito gratificante. É verdadeiramente um projeto de paixão.“, afirmou o chef.
Não é a primeira vez que o Chef Bosi conquista o aclamado prestígio do Guia Michelin. Seu primeiro empreendimento solo, Hibiscus, conquistou sua primeira estrela um ano após a abertura, em 2001.. No Bibendum, lançado em março de 2017 com Dibenedetto, Claude Bosi foi premiado com duas estrelas em outubro do mesmo ano.
O Brooklands by Claude Bosi está localizado no terraço do hotel The Peninsula London, na Hyde Park Corner. O restaurante oferece vistas panorâmicas de Londres, com espaço projetado pelo arquiteto Archer Humphryes, inspirado no circuito do autódromo e aeródromo de Brooklands, sinônimo de velocidade e aventura. O restaurante está aberto de terça a sábado para almoço e jantar. Os valores variam de preço de um menu de almoço de dois pratos, até outro valor por pessoa, para um menu de sete pratos, com opções adicionais de harmonização de vinhos.
Sobre The Peninsula Hotels
O grupo The Peninsula Hotels foi fundado em 1928 é conhecido hoje pela sua identidade única, repleta de elegância, luxo e prestígio. Presente em três dos cinco continentes, o grupo possui mais de 10 unidades espalhadas pelo mundo, sendo elas Hong Kong, Xangai, Tóquio, Pequim, Nova York, Chicago, Beverly Hills, Bangkok, Manila, Paris, Istambul e Londres. Devido a sua longa trajetória e alto padrão, o Peninsula se tornou sinônimo de conforto, hospitalidade e serviço impecável. Seus hotéis estão nas localizações mais prestigiadas, com vistas excepcionais, infraestruturas deslumbrantes e gastronomia do mais alto nível, promovendo glamour, sofisticação e bem-estar para cada um dos seus hóspedes.
SERVIÇO:
The Peninsula London
Endereço: 1 GROSVENOR PLACE, LONDON, SW1X 7HJ, UK
Reservas: 020 3959 2888
Instagram: thepeninsulalondonhotel | brooklands܂london
Site: www܂peninsula܂com/en/london/5-star-luxury-hotel-belgravia