Hoje, 27 de novembro às 10 hs foi dado início no Centro de Artes e Convenções da UFOP em Ouro Preto do 10º Encontro da Hotelaria e Gastronomia Mineira – Edição Circuito do Ouro.
O evento comecou com grande representatividade do trade e autoridades públicas como: Robinson Aquino, Chefe de Gabinete da Prefeitura de Ouro Preto; Antônio da Mata, Presidente da ABAV – Associação Brasileira de Agências de Viagens de Minas Gerais; Roberto Fagundes, Presidente da Associação Comercial MG; Wilson Vetorazzo Calil, Vice-presidente da FBHA; Márcio Abdo, Presidente Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares de Ouro Preto; Silvana Nascimento, Secretária adjunta de Turismo de MG; Carlos Paulinho, Representante do Sistema Fecomércio de MG; Francisco Xavier, Vice-prefeito de Ouro Preto; entre outros representantes sindicais de cidades como Pouso Alegre, Camanducaia, Poços de Caldas, Varginha e Caxambu.
Érica Drumond, Presidente da Vert Hoteis e ex-secretária de Turismo de Minas Gerais proferiu uma palestra magna com o tema “Turismo e Hotelaria Mineira, Somos competitivos no cenário Internacional?”
Durante a palestra, a Ceo explicou que o quinhao de responsabilidade e de 70% das empresas, 20% é a sala de aula, postar, pesquisar, escrever e ensinar e 10% cabe aos profissionais, empregados e buscar a melhoria intelectual.
A executiva apresentou uma análise de competitividade na visão de Michel Porter e Tarek Farahat “Em Belo Horizonte somos comprados e os clientes é que determinam o preço e a tendência é aumentar ainda mais a concorrência, assim como está começando a acontecer na região da Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro. Eu nunca achei que o hotel do lado concorresse com o Ouro Minas e não acredito que isto aconteça com outros hotéis em Belo Horizonte. Temos que aumentar o desembarque de turistas, pois este é nosso grande desafio. A hotelaria tem de ver o concorrente como um parceiro e este é um desafio para ser competitivo”, enfatizou Érica.
Existe a esperança de que a realidade se reverta somente em 2016. Concluiu Érica dizendo: “Não vou descansar enquanto Belo Horizonte não tiver um centro de convenções para pelo menos 30 mil pessoas”.
Rodrigo Mangerotti, Country Manager Brasil da Latinn Hotels proferiu uma palestra sob o tema Hotelaria econômica, a nova fronteira
O executivo iniciou sua palestra destacando que sua empresa que representa a rede Windham, pretende desenvolver 200 hotéis no Brasil da bandeira econômica Super 8 até 2022.
Ele apresentou um recente estudo elaborado pela consultoria que revela que a oferta de leitos no Brasil é inferior a do México, União Européia e Estados Unidos e que o Brasil, juntamente com o México, se coloca como um dos melhores mercados para o crescimento da hotelaria na América Latina e que existe no Brasil uma necessidade de 192.700 novos leitos, mas no entanto, estão previstos até o momento apenas 5.200.
Ainda segundo Rodrigo, nas principais capitais brasileiras os terrenos estão muito caros e existe uma intervenção do Estado muito forte. Com este cenario, a opção da Super 8 foi por cidades secundárias e terciárias.
Segundo pesquisa apresentada pela HTL, 68% das cidades com ate 250 mil habitantes não possuem hoteis nem tem previsão.
Finalizando sua palestra, ele apontou as tendências e os cinco estágios das viagens que são: Sonhar, pesquisar, reservar, vivenciar e compartilhar. E no seu ponto de vista, a razão da escolha de hotéis econômicos por parte dos consumidores está em: Marcas conhecidas, grau de expectativa versus valor percebido; baixo custo operacional/construtivo; cartão fidelidade; localização, capilaridade e a padronização.
Palestra de Rosemaire Xavier de Ávila com o tema “segurança de alimentos – Legislação e boas práticas.
Especializada em segurança de alimentos e em vigilância sanitaria, Rose falou da preocupação de intoxicação alimentar por alimentos em hoteis e ainda citou casos recentes que em alguns deles resultaram até em morte.
Um dos controles como medidas a serem adotadas para coibir o problema com alimentos é a gestão da qualidade. Existem leis e legislacoes especificas a sem seguidas disse Rose.
Augusto Novaes, Gerente de hospitalidade do hotel Ouro Minas Palace Hotel em Belo Horizonte proferiu sobre palestra sobre os desafios de ser um hotel independente.
O Executivo comecou questionando se vale a pena ser um hotel independente, que segundo um recente estudo mercadológico da consultoria JLL – Jones Lang Lassale, é quase 90% de toda a hotelaria brasileira.
Novaes enfatizou que hoje em dia nao se pode deixar de acompanhar a relação entre o hotel e o cliente nas mídias e que sites como o Trip Advisor e o Booking são bons termômetros para aferir como estão os serviços dos hotéis sociais e que os clientes antes de decidirem pelo local da hospedagem pesquisam cerca de 15 sites especializados.
Ele apresentou os comentários de quando o hotel Ouro Minas Palace Hotel, começou a monitorar os comentários dos clientes no Trip Advisor em 2011 e constatou que existia vários comentários negativos considerando o empreendimento como ruim ou péssimo, principalmente na arquitetura e instalações.Começamos então a fazer investimentos na modernização. Somente na fachada fizemos um aporte de recursos de R$ 3 milhões, assim como renovamos suítes e várias áreas sociais. Passamos a liberar a internet nos apartamentos e áreas comuns, incrementamos nosso café da manhã e renovamos nosso cardápio, tudo isto baseado nas pesquisas feitas junto aos comentarios dos clientes.
O evento tem como midia official a Revista Hoteis e midia apoiadora o Guia GPHR.
FOTOS DO 1º DIA
Cerimonia de abertura do evento
Érica Drumond, Presidente da Vert Hoteis e ex-secretária de Turismo de Minas Gerais
Érica Drumond e Sr. Fatush
Rodrigo Mangerotti, Country Manager Brasil da Latinn Hotels
Rosemaire Xavier de Ávila
Painel conduzido por Marina Simião
Painel conduzido por Marina Simião
Augusto Novaes, Gerente de hospitalidade do hotel Ouro Minas Palace Hotel
Márcio Abdo, Presidente Sindicato de Hotéis, Bares, Restaurantes e Similares de Ouro Preto,
Alexandre Sampaio, Presidente da FBHA Nacional e Marcos Valerio Rocha da FBHA – MG
Marcos Valerio Rocha da FBHA – MG organizador e idealizador do Encontro Mineiro de Hotelaria.
Tradicional paella mineira do Chef Edson Puiati junto ao chef Leandro Pimenta e ajudantes