Restaurantes da região de Visconde de Mauá, Maringá e Maromba, apresentam receitas com a famosa truta da Serra da Mantiqueira
A truta é um dos pratos mais saborosos e saudáveis da Região de Visconde de Mauá, na Serra da Mantiqueira. A delícia culinária faz tanto sucesso entre os turistas, que a cada ano ganha versões gastronômicas sofisticadas e que dão água na boca. Os apaixonados pelo prato têm um motivo a mais para visitar a região entre os dias 16 de outubro e 15 de novembro, para apreciar as criações da 13ª Temporada da Truta.
Com o apoio da Prefeitura de Itatiaia e da Mauatur, os chefs dos principais restaurantes da região estarão prontos para apresentar pratos especiais na 13ª Temporada da Truta. O grande diferencial da 13ª edição é que todos os restaurantes estarão servindo a “Truta do Imperador”, elaborada com ingredientes que seriam apreciados pelo imperador Dom Pedro II. De acordo com o chef Júlio Buschinelli, o prato “Truta do Imperador” faz parte do projeto Caminhos do Brasil Imperial de Pedro II. “Cada restaurante irá desenvolver sua receita a partir de ingredientes comuns. No final do evento, os chefs irão ganhar uma degustação dos pratos. Será uma grande troca de conhecimento”, afirma. Segundo Júlio, o conceito do evento é qualificação dos profissionais e oferecer aos turistas novos sabores, em pratos diferenciados.
A preparação a base de truta, exclusiva para o evento pelo grupo de chefs de cozinha participantes e dos convidados, será harmonizado com vinhos escolhidos especialmente para este evento, após a preparação da “Truta do Imperador”. O prato a ser divulgado na Temporada da Truta de 2015 será o prato baseado no ‘prato ícone’ criado para a RVM. Este prato poderá ter versões elaborados por cada participante.
Durante esse período o turista poderá provar diversos pratos com a iguaria mais famosa da Serra da Mantiqueira. Os visitantes serão brindados com as diversas possibilidades de paladar da truta Arco-Íris, espécie californiana criada e reproduzida na região com sucesso, graças à água pura, gelada e bastante oxigenada das nascentes do Itatiaia.
Localizada entre o Rio de Janeiro e São Paulo, a Região de Visconde de Mauá pretende divulgar e promover o desenvolvimento e o aperfeiçoamento dos profissionais em parceria com o SEBRAE, o Trutário Truta Rosa e a Premium.
Restaurantes que participam da Temporada da Truta 2015:
RESTAURANTE BABEL, CASA DI PEDRA, CAFÉ MARINGÁ BISTRÔ, CAFÉ PEQUENO, POUSADA CASA BONITA, RESTAURANTE CHAMPIGNON, MAURO JR. RESTAURANTE, LE PETIT RESTAURANTE, RESTAURANTE DOM CORLEONE, HOTELARIA MAUÁ BRASIL, RESTAURANTE ROSMARINUS, TRUTA ROSA, TERRA DA LUZ CULTURA & GASTRONOMIA, RESTAURANTE JAPONÊS WARABI, POUSADA TIJUPA, POUSADA TERRAS ALTAS e HOTEL BUHLER.
Mais informações sobre o evento e reservas: tel. (24) 3387-1283. www.temporadadatruta. com.br/ www.visiteviscondedemaua.com.br
Divulgação: Gava Comunicação