Gourmet Show terá inúmeras atrações para os visitantes
Food Trucks , Show de Baristas, Barmen e Bakery Show são alguns dos destaques do evento
De 17 a 19 de março, o Rio de Janeiro recebe mais uma edição da Super Rio Expofood, uma das maiores Feiras de Alimentos, Bebidas, Equipamentos, Serviços e Tecnologia da América Latina. Durante três dias, empresários e profissionais dos setores de Supermercado, Panificação, Hotelaria, Restaurantes, Bares e Lojas de Conveniência, terão a oportunidade de aprimorar seus conhecimentos, através de palestras e painéis de debates, além de fechar negócios e parcerias. Organizada pela Associação de Supermercados do Estado do Rio de Janeiro (ASSERJ), em parceria com a Escala Eventos, a 27ª Super Rio Expofood será realizada no pavilhão 4 do Riocentro, das 15h30 às 22 horas, e terá como tema SUPERAÇÃO DE LIMITES. NOVOS RUMOS.
Segundo o presidente da ASSERJ, Aylton Fornari, a escolha do tema leva em consideração o cenário atual da economia brasileira e todas as dificuldades que diferentes setores do comércio e da indústria vêm enfrentando. “ Nosso foco está no atendimento ao cliente e na preparação de pessoal. É com isso que pretendemos contornar esse difícil momento. Durante o evento, teremos uma intensa programação de paineis e palestras abordando temas como inovação, tributação, prevenção de perdas e lucratividade. Com isso, esperamos atrair ainda mais visitantes para a feira. Em relação ao volume de negócios, nossa expectativa é superar a edição anterior, que movimento R$ 168 milhões, em 5% a 10%”, explica.
Gourmet Show – Muita variedade e ótimas surpresas são esperadas no Gourmet Show, espaço que reúne diferentes profissionais e marcas. Lá estarão renomados chefs e baristas, interagindo com os visitantes, realizando degustações e demonstrações culinárias ao vivo, além de pizzaiolos, como Mario Tacconi, diretor regional da Federação Italiana de chefs, para demonstrações de pizzas acrobáticas. Na programação deste ano, uma ótima surpresa que quem aprecia a arte no mundo da gastronomia. Referência em esculturas em frutas, o Carving Studio reunirá renomados chefs, medalhistas em campeonatos nacionais, apresentando diferentes técnicas de decoração e transformação de frutas e legumes. Entre os “artistas”, o chef Charlie Carving, fundador da empresa, membro da AREGALA INT(Associação dos restauradores e gastrônomos de las Américas) e da organização internacional Chefs Without Borders(Chefs Sem Fronteiras), Dogival Alves Freire, ganhador do programa Se Vira nos 30, da TV Globo, o paraibano Adalberto Silva, o paulista Geison Carlos Pinheiro, além de Alessandro Massareli, Diego Alves Pereira Silva e o chef Beto Art. O Café Santa Mônica também promoverá um verdadeiro show de baristas, onde os profissionais mostrarão suas habilidades para trabalhar e criar em xícaras de café. Serão apresentações e degustações com expresso, vaporização e mixologia com os baristas Luciana Ribeiro, especialista em técnicas de regulagem para café expresso , Ewerton Mori, especialista em latte art e café expresso, e Kleber Castro, cuja especialidade é café filtrado. A ABIPAN (Associação das Industriais de Panificação e Confeitaria) organizará um Bakery Show, a Associação Carioca de Bartenders estará à frente de um Barmen Show e a SIMAPAN (Sindicato das Padarias da Baixada Fluminense) reunirá profissionais para uma Confeitaria Show. A marca Sertanorte, tradicional pelo queijo de coalho fabricado no Pará, vai receber a visita do chefe gourmet Frederico Timbau, dos programas Estrelas e BBB15 (TV Globo), no dia 18, que criará receitas com os produtos da marca. Além das receitas, a Sertanorte chega com dois lançamentos: manteiga de garrafa em pote de 200g e pão de alho com recheio de queijo de coalho com manteiga de garrafa. Haverá também uma degustação do queijo de coalho aperitivo com a atual estrela dos bares e restaurantes do Brasil, a geleia de pimenta.
Food Trucks – Modelo de negócio já consolidado no exterior e que vem crescendo desde o ano passado no Brasil, os Food Trucks também estão entre os destaques da edição 2015 da Super Rio Expofood e estarão entre as atrações do Gourmet Show. Diversos chefs renomados farão o serviço de degustação na unidade móvel da Topema e da Truckvan. Com 23 anos de experiência em customização de veículos para diversas áreas, a Truckvan começou a investir em food trucks em maio de 2014, após a lei de comida de rua ser regulamentada pela prefeitura de São Paulo. Equipado com forno combinado e fogão de indução, entre outros itens elétricos, o food truck trailer tem 12 m² de área útil. “O nosso objetivo é mostrar a estrutura das nossas cozinhas móveis e como elas podem ser adequadas de acordo com a necessidade de cada projeto”, destaca Alcides Braga, sócio-diretor da Truckvan. Quem passar por lá vai conhecer de perto as melhores soluções para empreender neste modelo de negócio, além de poder conversar com os profissionais da Topema sobre projetos e orçamentos para montar negócio de Food Truck, e receber orientações sobre como montar de forma inteligente, de maneira eco eficiente e com o melhor custo benefício possível. Já a RJ Custom, vai marcar presença com a exposição de quatro modelos de veículos, como os já famosos food trucks Sudtruck (da chef Roberta Sudbrack),Tapí e Fado. Os visitantes poderão entrar e conhecer toda a estrutura dos carros, de modelos diferentes, e uma equipe estará à disposição para tirar dúvidas e conversar sobre esse modelo de negócio. Além das promoções durante o evento, quem fechar o negócio com a empresa na feira, vai ganhar o livro “Eu Sou do Camarão Ensopadinho Com Chuchu”, de Roberta Sudbrack, uma das pioneiras nesse tipo de negócio.
Expositores – A Super Rio Expofood reúne cerca de 400 expositores de diferentes segmentos. Além das marcas de alimentos e bebidas, estão presentes também representantes dos setores de tecnologia e automação, mobiliário, utensílios, máquinas e equipamentos, higiene, entre outros. Um deles é a Bela Ischia. Líder de mercado no Espírito Santo, Minas Gerais e Rio de Janeiro em vendas de sucos concentrados, segundo pesquisa do Instituto AC Nielsen, a Bela Ischia lança durante a 27º Super Rio Expo Food sucos 100 % (sem adição de açúcar, conservantes, aromatizantes nem corantes) nos sabores uva, laranja, tangerina e frutas vermelhas em embalagens Tetra Pak de um litro. A empresa também apresentará na feira o novo layout da embalagem da linha de néctares. Ainda no setor de bebidas, destaque para o lançamento da Cerveja MOA. Trazida com exclusividade ao Brasil pela Oceania Group, a MOA é fabricada artesanalmente na Nova Zelândia, com as mesmas técnicas de fabricação dos vinhos. A fábrica produziu para o Brasil oito rótulos, sendo quatro da linha State – garrafas de 330 ml – MOA PALE ALE, MOA METHODE, MOA BLANC E MOA NOIR; e quatro da linha Reserva – garrafas de 375 ml e rolhadas (como champanhe) – MOA BREAKFAST, MOA ST. JOSEPH, MOA FIVE HOPE E MOA IMPERIAL STOUT.
O Grupo Shinoda terá como destaque do estande os recém-lançados ovos em garrafinha MaxxiOvos. A empresa apresentará as gemas, claras e ovos pasteurizados, comercializados pela primeira vez no Brasil em garrafinhas de 250 gramas. A novidade, que chegou às grandes redes varejistas de São Paulo no início do ano, tem vantagens como a segurança alimentar, uma vez que a pasteurização ataca bactérias como a salmonella; a praticidade, pois o ovo líquido, pronto para uso, dispensa a necessidade de lavá-lo, separar a gema da clara e peneirá-la; e a facilidade para armazenamento em geladeira. Em 2013, a marca já havia surpreendido com os ovos em pó e em caixinhas Tetrapak, pasteurizados, resfriados e acondicionados em embalagens longa vida, que podem durar até 90 dias.
A Triasa chega à feira com três modelos de triciclos da Motocar, com carga aberta e fechada, que podem ser usados, inclusive, como Food Trucks. Os veículos são menores e mais ágeis que um carro, e podem fazer entregas em horários que caminhões não poderiam nos grandes centros. O gasto de combustível também é menor, estimando que a autonomia dos triciclos seja de 25 km por litro. As possibilidades de uso são enormes e as customizações que podem ser feitas neste tipo de triciclo são muitas. Tem clientes que já transformaram o seu em um Food Truck, e esse é um dos motivos pelo qual a Triasa estará na Super Rio Expofood.
No segmento de higiene e limpeza, um dos expositores confirmados é a Big Marcas, que apresentará a linha chamada de Limpeza Alegre, com vassouras, pás, rodos, entre outros itens, personalizados com estampas florais, animal print e poá. Para esta edição da Expofood, a marca vai apresentar dois lançamentos de rodos e vassouras. Com uma linha leve, alegre e cheia de estilo, a Big Marcas quer mostrar que é possível ter artigos de limpeza com qualidade e que componham a decoração do espaço.
Já no segmento de máquinas e equipamentos, a Autec Sushi Machine, representante da marca japonesa no Brasil e líder no mercado europeu, australiano e americano, já está confirmada. As máquinas para comida japonesa utilizam a alta tecnologia do país associadas a um layout prático e bonito e já chegam ao Brasil configuradas para nossa rede elétrica. De fácil limpeza e operação intuitiva, possui manuais, treinamento e assistência técnica em português. Este ano, a empresa traz como diferencial a ASM545, com capacidade de produção a um toque de botão de 1.650 onigiris e 2.200 nigiris/hora. Ideal para produção de bentôs e sushis, com opção de desenvolvimento de formatos exclusivos para restaurantes, buffets ou cozinhas industriais. O lançamento para o primeiro semestre de 2015 é a ASM730, que atende pequenos espaços e demandas menores na linha exclusiva de máquinas para produção de shari (arroz utilizado na culinária japonesa). A novidade é uma versão compacta da ASM780, desta vez, uma máquina de balcão, que mistura e resfria de 3 a 7kg de shari em minutos.
Na área de segurança, a Brink´s, multinacional com mais de 150 anos de experiência em transporte de valores e logística segura, apresentará na feira as mais inovadoras soluções na área de segurança e gestão de recebimento de numerário, como os diferentes modelos de cofres inteligentes disponíveis para o mercado varejista. A solução Brink’s CompuSafe® (cofre inteligente) automatiza o recebimento de dinheiro no estabelecimento, otimizando significativamente a gestão e o controle deste meio de pagamento. Um dos maiores benefícios declarados pelos usuários da solução é a possibilidade de crédito diário na conta corrente do estabelecimento, mesmo quando não ocorre a coleta dos valores pelo carro forte. No estande da companhia, durante a feira, será também possível encontrar equipamentos de monitoramento eletrônico de segurança de última geração.
Para saber mais detalhes sobre a programação e inscrições para o evento, basta acessar o site www.superrio.com.br
SERVIÇO
27ª Super Rio ExpoFood
17 a 19 de março de 2015
De 15h30 as 22h
Riocentro ( Av. Salvador Allende, 6.555 – Barra da Tijuca ) – Pavilhão 4
Divulgação: Trevo Efervescência Comunicativa