A Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), com o apoio da Confederação Nacional do Comércio de Bens, Serviços e Turismo (CNC), do Sindicato Intermunicipal de Gastronomia e Hospitalidade de Caxambu (SIGAH) e dos Sindicatos de Hotéis, Restaurantes e Bares de São Lourenço, Poços de Caldas e Juiz de Fora, realizará nos dias 22 e 23 de novembro, no Centro de Convenções de Caxambu, o oitavo encontro da hotelaria mineira, que acontecerá pela primeira vez numa cidade do interior.
Após sete anos de sucesso em Belo Horizonte, o evento ganha maior abrangência e passa a promover o intercâmbio entre os principais polos hoteleiros do estado de Minas Gerais. O chamado Circuito das Águas foi escolhido para receber a 8ª edição do evento, devido à importância turística e alta concentração de pousadas e hotéis na região.
Além da tradicional mostra de produtos e serviços para os meios de hospedagem e da programação técnica, com cursos, palestras e oficinas, ocorrerá o Festival Gastronômico Hotel Gourmet, com receitas especialmente elaboradas pelos chefs de alguns dos principais hotéis de Minas Gerais.
Confira a programação:
22 de novembro
13:00h – Credenciamento
13h30 – Solenidade de abertura
14h00 às 18h00 – Palestras – Cursos – Oficinas gastronômicas
14h00 às 19h00 – Exposição de produtos e serviços
23 de novembro
9h00 às 12h00 – Palestras – Cursos – Oficinas gastronômicas
9h00 às 17h00 – Exposição de produtos e serviços
12h00 às 13h00 – Festival Hotel Gourmet
Palestras previstas
• Governança: Desafios da profissão na atualidade
Maria José Dantas – Diretora Associação Brasileira de Governantas e Profissionais de Hotelaria (ABG)
• Desafios da hotelaria de lazer em Minas Gerais
Marcelo Oliveira – Diretor da Gesturhotel, Professor de Pós Graduação do Senac-MG e da PUC-MG
• Retrofit – uma questão de sobrevivência
Acácio Pinto – Diretor da Vert Hotéis e Ramada Hotels
• O rei da roleta – a incrível vida de Joaquim Rolla
João Perdigão e Euler Corradi – autores do livro: O rei da roleta.
• Nunca foi tão bom ser um hotel independente
Cesar Nunes – Diretor Comercial do Royal Palm Hotels & Resorts – Campinas
• Cluster Turístico – Você sabe o que é isso?
Alexandre Zubaran – Franqueado da CVC, ex-presidente da Costa do Sauípe e da Resorts Brasil.
• Hospitalidade Não Existe Sem Emoção
Cristiano Lopes – Professor de Turismo, Gestão Hoteleira e Marketing, consultor organizacional e palestrante.
Oficinas gastronômicas previstas:
Gastronomia mineira sob nova roupagem
Cozinha regional
Cozinha contemporânea
Higiene e manipulação de alimentos
Harmonização de cachaça, vinho e cervejas especiais
Cafés especiais
Como montar mesas de café da manhã em hotéis e pousadas
Coquetelaria – a arte da transformação
Por professores do Senac-MG e especialistas convidados
Chefs convidados:
Juliano Marques, do Ouro Minas Palace Hotel; Dênio Fernandes, do Mercure Minascentro, Ronie Peterson, do Hotel Grogotó Senac, Fábio Júlio de Jesus, do Max Savassi Apart Hotel; Geraldo Brito Pinto Filho, do Mercure Lourdes Belo Horizonte; Jorge Dutra, do Actuall Hotel; José Roberto Lopes, do San Diego Suítes; Vandeca, da Pousada do Garimpo; Henrique Michel, do Cipó Veraneio Hotel e Vanete Pereira, do Bristol Merit Hotel.
Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação – FBHA/Minas Gerais
Tels.: (31) 3261-4200 – (31) 8492-5752
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Centro de Convenções de Caxambu
Rua Conego José Castilho, S/N, Bosque, Caxambu – MG