Com mais de 19.000 visitantes em uma área total de mais de 15.000 metros quadrados com 5.500 exposição, e que contou com 223 expositores, encerrou a 16ª edição da Hotelga, o encontro gastronômico e hoteleiro mais importante na região.
No encerramento, com a presença de figuras proeminentes da gastronomia, foi realizada a exposição do renomado chef espanhol Elena Arzak, premiado com o prémio de “Veuve Clicquot” de melhor chef do sexo feminino no mundo e que era proeminente FEHGRA com a distinção “Antonio Gómez” pela sua contribuição para a gastronomia. Arzak destacou a importância do produto, trabalho em equipe, sustentabilidade, pesquisa e identidade, entre outros pontos; numa exposição emocional, com o foco na experiência e a importância da inovação e da educação.
Durante a tarde, também no estande institucional compartilhada pelos organizadores (FEHGRA e AHT), o chef Arzak recebeu a distinção de Convidado de Honra da Cidade de Buenos Aires mãos de Gonzalo Robredo, presidente do Turismo Ente Cidade de Buenos Aires e Yuan Jian Ping, legislador portenho, presidente da comissão de Esportes e Turismo. “Fiquei impressionado com a evolução da culinária argentina, encontrei um estilo muito arraigado com uma identidade cultural de vanguarda e, ao mesmo tempo, respeitar as tradições”, concluiu Elena Arzak.
Além disso, no terceiro dia da Hotelga, no auditório do grande fórum Conhecimento também estrelou o Workshop sobre “Eficiência Energética e Energia Renovável”, de Guillermo Durán de Energize Foundation. Uma reunião importante, apoiada pelos Ministérios do Turismo e Energia e Mineração da Nação e dos Hotéis Verdes, para conhecer as ferramentas e procedimentos necessários para alcançar o desenvolvimento sustentável.
Um novo ano para a Hotelga como ponto de encontro para profissionais do setor hoteleiro e gastronômico. Mais um ano superando nossas próprias expectativas, surpreendendo e fechando com as melhores perspectivas para o próximo ano de 2019.