Cervejeiro e proprietário da Bamberg garantiu a quarta colocação no I Campeonato Brasileiro de Sommelier de Cerveja
No último final de semana, o Instituto da Cerveja do Brasil, em parceria com aAssociação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP), promoveu o primeiro Campeonato de Sommelier de Cerveja do Brasil. Mais que uma simples competição, o evento foi um marco para a cultura cervejeira do país, pois além de colocar à prova o conhecimento dos brasileiros sobre o assunto, reuniu várias esferas do mercado, de profissionais e especialistas a consumidores e amantes de cerveja.
Quase 100 pessoas se inscreveram para a primeira etapa da prova, realizada no dia 8 (sábado), e deste total somente cinco pessoas passaram para a fase final, realizada no domingo. Dentre elas o cervejeiro e proprietário da Cervejaria Bamberg, Alexndre Bazzo.
Entre os jurados estavam nomes reconhecidos nacional e internacionalmente no universo cervejeiro: Martin Zuber e Garrett Oliver, mestres-cervejeiros da Paulaner e Brooklyn, respectivamente.
A primeira fase do campeonato foi teórica de múltipla escolha e contou com competidores vindos de várias partes do país. Depois de verificados os 30 classificados, o campeonato seguiu para a segunda fase, que foi também realizada no sábado e constituída pela prova prática de identificação de estilos de cerveja, em que os inscritos teriam seis rótulos para detectar exatamente as cervejas servidas.
Com apenas cinco concorrentes aprovados, o campeonato seguiu para a prova oral de degustação e de serviço. Nesta etapa, os competidores tiveram de descrever sensorialmente (visual, olfativo, gustativo e impressão geral) uma cerveja para a banca técnica e, ao final, dizertambém o estilo dela. Por fim, os candidatos simularam um serviço de restaurante e indicaram cervejas que harmonizassem com os pratos solicitados pelo júri, levando em conta os preceitos de cada estilo de cerveja.
O vasto conhecimento de Bazzo o colocou entre os cinco finalistas do campeonato, no qual alcançou o quarto lugar. Não à toa, Bazzo é cervejeiro e proprietário da Cervejaria mais premiada do Brasil. A Bamberg coleciona 80 prêmios nacionais e internacionais e é referência no setor de cervejas especiais.
Na Bamberg, Bazzo desenvolve estilos complexos e ousados, e não poupa esforços para chegar a um resultado pleno. Dedica-se constantemente a construir uma história de reconhecimento, pautada em muito comprometimento com a cultura cervejeira.
Saiba mais em: www.cervejariabamberg.com.br
Divulgação: Noticia Expressa