É cada dia mais comum encontrar produtos da categoria nas prateleiras dos supermercados
Em busca de mais saúde, os consumidores brasileiros têm demandado mais produtos funcionais. Estes alimentos são aqueles que, além do papel nutricional básico, produzem efeitos metabólicos e fisiológicos benéficos ao organismo, como redução do risco de doenças cardiovasculares, autoimunes, inflamatórias e tumores, melhora da saúde intestinal, ajuda no controle do colesterol e da glicemia, retardo ao envelhecimento entre outros.
Alessandra Godoy, consultora de nutrição da Abima – Associação Brasileira da Indústria de Massas Alimentícias e Pão & Bolo Industrializados – relaciona a maior procura com o zelo crescente de parte da população com a saúde. “As pessoas querem alimentos que vão além do aspecto nutricional e as ajudem a manter a saúde e diminuir riscos de doenças”, explica.
Pesquisa realizada pela consultoria Kantar WorldPanel e divulgada pela Abima comprova isso. Os dados do estudo apontam que as versões funcionais dos pães industrializados – caso do integral, da opção com grãos, de centeio, aveia e linhaça – foram 50% mais consumidos nos lares brasileiros durante os quatro primeiros meses de 2014 frente o total verificado no mesmo período do ano passado.
O movimento verificado no Brasil reflete alta global. De acordo com a Euromonitor International, o mercado de alimentos e bebidas ligados à saúde e bem-estar movimentou US$ 750 bilhões em 2013. Neste universo, parcela de US$ 264 bilhões corresponde somente aos produtos funcionais ou fortificados, segmento que nos últimos cinco anos cresceu 37,5%.
Segundo Alessandra, o macarrão na versão integral também faz parte da categoria dos alimentos funcionais, por, além de adicionar carboidratos e proteínas, garantir fibras e elementos antioxidantes à dieta. Mas vale ressaltar que, de acordo com a Anvisa, os alimentos integrais precisam apresentar pelo menos 3g de fibras por porção (aproximadamente 50g) para se enquadrarem na categoria de funcional.
Divulgação: Tree comunicação