Por Glaucia Balbachan
Pioneiro no nicho de antepastos em SP – Trata-se de uma charmosa loja diminuta de pães artesanais nos jardins. Na vitrine colorida, por conta das conservas acompanha delicadamente os pães italianos, fazendo belo casamento gastronômico.
Pós-graduada em panificação pelo Internacional Culinary Center of NY, A chef Juliana Petrone é responsável pelas fornadas diárias (uma às 10h e a outra às 17h), de Pugliese – R$9,00 (grande) e R$ 4,50 (pequeno), Focaccia R$ 22,00 (1,2 kg), Ciabatta R$ 4,50, Baguettes R$ 9,00 e outras delícias.
De portas abertas há oito meses, a casa de pães traz antipastos atraentes como antagonistas da casa. De fabricação própria podem ser degustados na loja ou levados para casa em embalagens de 300g. Entre as conservas cobiçadas ficam com Tomate seco – R$ 23,00; Shitake – R$35,00; Fundo de alcachofra –R$ 30,00; Caponata de Berinjela – R$ 26,00; Pimenta doce assada com alecrim – R$22,00; Burrata – R$22,00 e Alcachofra recheada por R$12,00.
Com o aumento da demanda, a loja agora serve refeições rápidas e bem servidas durante o dia. São massas frescas, saladas e pães com antepastos e burratas acompanhadas de vinho taça. A seleção de antepastos – espécie de mix com todas as conservas para o cliente conhecer bem o trabalho da casa acompanha o pão italiano pugliese – R$35,00. Outra sugestão farta e supersaborosa é a Burrata com massa fresca e pomodorini – R$ 38,00. O queijo macio chega derretido sobre a massa guarnecida com tomate cereja, que serve duas pessoas. Para quem gosta de uma sobremesa delicada e apetitosa – as Tarteletes de frutas ou chocolate fazem as honras da casa. Cestas de produtos da casa podem ser encomendadas com 24 horas antecedência.
Presença de sabor, pratos bem executados, cozinha afinada, serviço e atendimento descomplicado. Vale a visita!
Serviço:
Antipasti Boutique de Pães
Rua Dr. Melo Alves, 301 – Jardins/SP
Tel: (11) 3081-6309
Estacionamento conveniado no nº 220 na mesma rua.
www.antipastisp.com.br
Fotos: Divulgação