O Barteco, novo bar e restaurante paulistano, que se destaca por seu menu de culinária rústica com técnicas de alta gastronomia traz em seu cardápio uma novidade de deixar qualquer chocólatra com água na boca.
A saborosa mousse de chocolate suíço – Chocolate ao Leite, amêndoas da Califórnia e mel – é uma receita de família que deu certo e hoje incrementa o cardápio de doces do Barteco. Assinada pela chef pâtissier Adriana Brum, as sobremesas do restaurante possuem a característica do equilíbrio – são doces na medida certa, sem exageros.
O restaurante foi decorado na linha rústico-elegante, acompanhando sua proposta gastronômica. O espaço acomoda 70 pessoas, é dividido em três ambientes descontraídos e aconchegantes, além da área externa. Possui um moderno bar, que integra todos ambientes internos.
Serviço:
BARTECO
Rua dos Pinheiros, 220 – Pinheiros – São Paulo – SP
Telefone: (11) 2619-2880
Horário de funcionamento e valet:
Terça a Quinta
Almoço 12h00 às 15h00
Jantar 18h30 às 11h30
Sexta
Almoço 12h00 às 15h00
Jantar 18h30 às 00h00
Sábado
Direto 12h00 às 00h00
Domingo
Direto 12h00 às 17h00
Sobre o chef Daniel Brum
Daniel Carvalho Brum ingressou no universo gastronômico aos 17 anos, por meio do curso de culinária, ministrado pelo chefe de cozinha Eduardo Maya (fundador do Comida Di Buteco). Após um ano montou um restaurante familiar chamado DiVino Restaurante, em Belo Horizonte – MG, onde ficou até 2003. Cumprindo essa etapa, foi para Campos do Jordão cursar o superior em gastronomia na escola SENAC. Em seguida, veio para São Paulo trabalhar com o Chef Erick Jacquin no La Brasserie Erick Jacquin, onde permaneceu de março de 2006 a março de 2008. Ao fim desse período, foi convidado para inaugurar o KAÁ Restaurante, no qual ficou de 2009 a 2012. Atualmente, Brum inaugura seu bar e restaurante junto a outros cinco sócios.
Divulgação: Spin Comunicação
Lourannie Muniz – lourannie@spin.ag
Sueli Gomes – sueli@spin.ag