Elogiada por grandes chefs e incorporada ao cardápio de restaurantes nacionais de tradição gastronômica, a bottarga
Novas de tainha salgadas e desidratadas – da Bottarga Gold vem conquistando também os adeptos da culinária gourmet, que
buscam consumir em casa esta iguaria muito apreciada na Europa onde é conhecida como o “Caviar do Mediterrâneo”.
Acondicionada em novas embalagens práticas de vidro, as versões de Bottarga Gold raladas em pó de 40 gramas (R$ 19,00) e raladas granuladas de 50 gramas (R$ 24,00) oferecem uma opção de alimento versátil, que pode ser utilizado como ingrediente principal ou como acabamento em pratos nobres – na preparação de molhos, arroz, massas e frutos do mar, como é tradicionalmente usada nos países mediterrâneos.
Com sua coloração amarelo âmbar e sabor singular, a bottarga ralada e granulada oferece praticidade no uso do produto, mantendo as mesmas propriedades de aroma e sabor da bottarga inteira ou em pedaços.
As práticas e resistentes embalagens de vidro comunicam estes atributos ao consumidor, associando o alimento à pesca da tainha e trazendo receitas e explicações detalhadas sobre a bottarga, cujas propriedades nutricionais incluem a presença de ômega 3, cálcio, ferro e proteínas, em um alimento de baixas calorias.
A segurança alimentar é outro fator primordial para o sucesso do produto, sendo a Bottarga Gold a única empresa nacional a possuir o selo SIF (Serviço de Inspeção Federal), que garante o cumprimento das legislações nacional e estrangeiras para a produção, industrialização e comercialização deste alimento.
A empresa também criou um canal no Youtube, que reúne diversas video-receitas elaboradas por chefs de Santa Catarina, ensinando de forma prática algumas das muitas possibilidades de saborear a bottarga.
Confira aqui uma receita de Creme de Palmito Pupunha com Bottarga Gold ralada e granulada.
Divulgação: MCK Cultura da Informação
www.bottargagold.com.br
Murilo Bristot – mckassessoria@uol.om.br
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