Henrique Pena – Gerente
Profissionais reforçam a equipe e trazem experiências de outras redes hoteleiras
Considerado o hotel mais tradicional da capital paranaense, o Bourbon Curitiba Convention Hotel decidiu reforçar sua equipe. Para isso contratou Henrique Pena como novo gerente geral, e Helbert Moura para comandar a cozinha do hotel. Os dois profissionais trazem uma experiência de 20 anos em suas áreas, com passagens por redes hoteleiras conceituadas.
Formado em Hotelaria pela Universidade FUMEC, com MBA em Gestão Empresarial (FGV) e Hotelaria de Luxo, Henrique Pena já atuou em hotéis como Caesar Business Lagoa dos Ingleses (MG), Caesar Park e Caesar Business Faria Lima (SP). Em sua trajetória, Pena também foi gestor de serviços no Tryp Iguatemi (SP), da rede Meliá.
Antes de ser contratado pela Bourbon, esteve no comando da gerência geral de hotéis em Curitiba e São Paulo da rede Accor, onde permaneceu por 11 anos. Henrique Pena assume a posição antes ocupada por Roseli Roiek, que atualmente está na gerência do Rio Hotel by Bourbon Ciudad del Este, no Paraguai.
Já o renomado chef Helbert Moura se formou em gastronomia pelo Senac Belo Horizonte (MG), em sua terra natal. Mas antes disso, desde jovem, já trabalhava no restaurante de sua mãe, que era cozinheira profissional.
Ao longo da carreira, o chef mineiro passou pelo Caesar Park Rio de Janeiro, Sofitel Jequitimar Guarujá (SP), Caesar Park Eco Resort do Cabo (PE), Transamérica Resort Comandatuba, Wish Natal Exclusive Resort, entre outros. Moura ainda possui cursos de cozinha clássica francesa, em Paris, e treinamento no Hotel Live Aqua Beach Resort Cancun (MEX).
Nova coordenadora – Além dessas duas novas contratações, o Bourbon Curitiba Convention Hotel contratou uma nova coordenadora para o departamento A&B (Alimentos e Bebidas): Maria Eduarda Pimentel. Formada em Gastronomia pela Universidade Federal da Paraíba, a profissional atualmente cursa MBA em Gestão de Turismo e Hotelaria pela Anhembi Morumbi.
Maria Eduarda iniciou trajetória no Hotel Manaíra, em João Pessoa (PB), onde chegou a ser chef de cozinha. Como gerente de Alimentos e Bebidas, ela realizou a reestruturação no Hotel Fazenda Vale das Águas, em Águas de Santa Barbara (SP).
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