Brasil conquista medalha de prata no Concurso Azteca de Gastronomia e garante participação no Bocuse D´Or
Equipe liderada por chef Marcelo Pinheiro, do Tarsila, preparou pratos com carnes de pato e robalo
A equipe de chefs liderada por Marcelo Pinheiro, do restaurante Tarsila, conseguiu classificação para participação no mais renomado concurso gastronômico internacional, o Bocuse D´Or. A fase classificatória, chamada de Concurso Azteca, ocorreu na Cidade do México. A equipe brasileira, composta por Alvaro Gasparetto, do Dalva & Ditto, e Fabio Henrique Watanabe, da Abaga, liderados pelo chef Pinheiro – que também foi jurado – conquistou a medalha de prata, o que garante a vaga no concurso final que será realizado em Lyon, na França, em 2013. Nesta fase, participaram 12 equipes da América Latina, que precisaram desenvolver, em cinco horas, 14 porções usando carne de pato e robalo.
O chef Marcelo Pinheiro, que também é vice-presidente da Abaga, participou em janeiro deste ano, de outro concurso internacional, a Copa do Mundo de Confeitaria, liderando uma equipe que subiu oito posições desde sua última participação, em 2009. Marcelo Pinheiro também foi o único representante do Brasil na edição 2007 do Bocuse D’Or. O chef se classificou ao conquistar uma vitória inédita no Concurso Azteca de 2003.
Sobre o restaurante Tarsila
Localizado no lobby do InterContinental São Paulo, o restaurante Tarsila é comandando pelo chef Marcelo Pinheiro, que utiliza sofisticadas técnicas francesas para preparar pratos da alta gastronomia, com ingredientes tipicamente brasileiros. No comando da equipe da cozinha do hotel, tem como objetivo manter o alto padrão gastronômico e sempre inovar no menu e na apresentação dos pratos.
Sobre a IHG
A InterContinental Hotels Group PLC (IHG), empresa do Reino Unido [LON: IHG, NYSE: IHG (ADRs)], é o maior grupo hoteleiro do mundo em número de apartamentos. A IHG possui, administra, arrenda ou franqueia, por meio de várias subsidiárias, mais de 4.400 hotéis e 650 mil apartamentos em aproximadamente 100 países e territórios ao redor do mundo. O grupo possui um portfolio de marcas de hotéis bem reconhecidas e respeitadas, incluindo InterContinental® Hotels & Resorts, Crowne Plaza® Hotels & Resorts, Holiday Inn® Hotels and Resorts, Holiday Inn Express®, Staybridge Suites®, Candlewood Suites® e Hotel Indigo®. A rede também gerencia o maior programa hoteleiro de fidelidade do mundo, o Priority Club® Rewards, com mais de 44 milhões de associados. A IHG tem mais de 1.600 hotéis em desenvolvimento, o que deve gerar 140 mil empregos em todo o mundo nos próximos anos. InterContinental Hotels Group PLC é a holding do grupo, com sede na Grã-Bretanha e registrada na Inglaterra e no País de Gales. A IHG oferece informação e reservas online para todas as suas marcas hoteleiras no www.ihg.com, e informação sobre o programa Priority Club Rewards no www.priorityclub.com. Para obter as últimas notícias da IHG, visite nossa sala de imprensa no www.ihg.com/media.
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