Tatiana Spogis durante premiação no Campeonato Mundial de Sommelier de Cervejas 2013
Mulheres conquistam o mercado de produção cervejeira
Brasileira conquista 3º lugar no Campeonato Mundial de Sommeliers na Alemanha, o mais importante do mundo e torna-se a mulher mais influente no cenário da cerveja do Brasil
As mulheres estão, cada vez mais, no comando de importantes cargos do mercado cervejeiro. Com a entrada das cervejas especiais no país na última década, o interesse por cursos de Sommelière de Cervejas, Tecnologia Cervejeira, Gestão Sensorial e outros não para de crescer. Poucos sabem, mas uma brasileira de 37 anos conquistou um título inédito na Alemanha, o 3º lugar no Campeonato Mundial de Sommeliers, desbancando os melhores sommeliers do mundo.Tatiana Spogis exerce várias funções no setor das Cervejas Especiais: é diretora de marketing da Bier & Wein (desde 2002), primeira e maior importadora de cervejas do Brasil, responsável pela vinda da Erdinger ao país, e professora do curso de Sommeliers de Cerveja Doemens na Academia Barbante.
Outra figura importante neste cenário é Cilene Saorin, primeira brasileira a ter o Curso de Mestre-Cervejeira. Com mais de 16 anos de experiência profissional, teve atuação na área de produção de cervejas, desenvolvimento de fornecedores para cervejarias, pesquisa e desenvolvimento de produtos e como especialista em degustação de cervejas para algumas das maiores companhias cervejeiras do mundo.
Trabalhou para Brahma, Petrópolis, Antarctica e AmBev no Brasil e FlavorActiV na Inglaterra, empresa líder na área de gestão da qualidade sensorial de cervejas. Também é professora na Academia Barbante de Cerveja.
Crédito: Revista Marie Claire
Não se pode falar em produção feminina no Brasil sem citar Kátia Jorge. Formada em Química pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (Uerj) é doutora em Tecnologia Cervejeira, atuando em grandes cervejarias como Brahma e Devassa. Katia respira cerveja desde 1984, quando foi morar na Alemanha. Lá teve a oportunidade de estudar na Universidade Técnica de Berlim, onde cursouTecnologia Cervejeira. Hoje, é professora de pós-graduação em cervejaria da Universidade Uniasselvi, em Blumenau, coordenadora acadêmica do curso de Sommelier de Cerveja da DoemensAkademie pela Academia Barbantee do Grupo Técnico de Treinamento em Gestão Sensorial, da Flavoractivi, da Inglaterra, e vice-presidente da Associação Brasileira dos Profissionais em Cerveja e Malte (Cobracem).
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Divulgação: Noticia Expressa