Fotos : Leo Feltran
Antes de sair para o bloquinho ou emplacar na avenida, que tal reunir os amigos em casa e preparar um coquetel fácil, rápido e refrescante?
Se você é um verdadeiro folião, certamente é um apreciador de caipirinha, e sabe que uma autentica só é feita com cachaça. Nada de vodca, saque ou rum. Agora se você realmente está up to date com o mercado etílico, deve saber também que a boa e velha cachaça saiu do campo, cruzou fronteiras e hoje é inspiração para mixologistas do mundo todo.
Não é à toda que o coquetel oficial do Golden Globe Awards deste ano, ovacionado por celebridades internacionais em Los Angeles, na primeira semana do ano, foi The Moët Belle, uma sofisticada combinação de cachaça com champagne e frutas tropicais, apresentado pelas mãos de Camila Belle. A atriz americana tem mãe brasileira, e não deixou de lado suas raízes na cerimônia de premiação do evento.
Porém, não estamos falando de qualquer cachaça. Estamos falando daquela cachaça de qualidade, aguardente produzida obrigatoriamente com graduação alcoólica entre 38 e 48 por cento em volume, a 20°C, obtida pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar, sem adição de açúcar.
A única bebida brasileira reconhecida internacionalmente com IG – Identificação Geográfica, a cachaça hoje é sinônimo de brasilidade, e ganhou status depois de participar e colecionar medalhas nos maiores concursos de bebidas do mundo – International Spirits Challenge, Spirits Selection, World Spirits Competition, World Wine & Spirits Competition e Miami Rum Festival,entre outros.
Podia até parecer fácil produzir cachaça tempos atrás, lá numa fazenda do interior de Minas Gerais com o excedente de cana. Porém hoje, tanto o produtor da fazendinha mineira, quanto as grandes fábricas de cachaça do Brasil, atentam–se aos mesmos rígidos padrões de qualidade, e se enquadram em novos parâmetros técnicos e estruturais, muito bem elaborados.
Isso sem falar no conhecimento especializado de um cachacier – sim, já temos sommelier de cachaça, profissional com profundo conhecimento em estilos e etapas da cadeia produtiva do destilado, e do tempo que se leva para finalizar um produto final “tipo exportação”.
E foi pensando neste novo cenário da cachaça no Mundo Etílico, e no Carnaval que se aproxima, que a UCB – União Cachaça Brasil, um grupo de produtores nacionais, criado recentemente para fomentar a valorização e a produção da cachaça de qualidade, preparou um coquetel reunindo duas bebidas que tanto amamos: Cachaça e Cerveja. Anote aí!
Coquetel Colombina
Uma mistura ousada e deliciosa, como deve ser a melhor das festas, neste coquetel de Rafael Welbert.
Ingredientes
- 60 ml de cachaça de boa qualidade
- 20 ml de calda de Catuaba
- 15 ml de suco de laranja
- 90 ml de cerveja Lager de sua preferência
- 1 fatia de casca de laranja.
Preparo
- Coloque todos os ingredientes em um copo grande de vidro e mexa.
- Coe em uma caneca de cerveja com gelo, extraia os óleos da casca no copo e misture-as para fazer bonito neste Carnaval.