O título acima em questão é um alerta para os proprietários de hotéis, pousadas, motéis e similares que oferecem esse serviço. Coloco o tema como um item de extrema importância para os negócios em A&B para esses estabelecimentos. Ultimamente, em razão de uma montagem de um hotel no nordeste andamos fazendo uma pesquisa no mercado hoteleiro sobre esse tipo de alimentação e não podemos negar que a utilização desse serviço se não for 100% dos hóspedes beira próximo. Mas a questão é a seguinte, o que está acontecendo ou não acontecendo com esse serviço? Podemos perceber um descuido quase que total nos estabelecimentos visitados nos quais éramos hóspedes ou somente passantes. Está na hora de olharmos o nosso buffet de café da manhã e sermos críticos “Será que está bom o suficiente?”. Onde podemos e devemos mudar, quais são as ferramentas humanas e físicas que nós temos em mãos? Precisamos de ajuda? Recomendo que as pousadas de charme e os hotéis pequenos passem um olhar ainda mais crítico, já que, seus hóspedes são mais exigentes e em muitos lugares esse é o único serviço de A&B oferecido pelo lugar. | |||
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O serviço hoje em dia é o grande diferencial de uma empresa. Trata-se de um bem que não pode ser comprado como uma máquina, e sim conquistado através do comprometimento de TODOS os colaboradores. O que decide o sucesso não seriam as melhores estruturas fisícas das empresas, mas sim, o que é feito com esta estrutura e que tipo de informação se precisa para garantir o sucesso do negócio. | |||
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