Café do Mercado oferece edições limitadas de cafés premiados
Os grãos são torrados em equipamento especial
O torrador americano Diedrich, considerado o melhor do mundo, vem sendo a atração da nova loja do Café do Mercado, inaugurada no Mercado Público. A novidade é que, a partir de agora, todos os cafés especiais vendidos em grãos, moídos na hora ou em sachês, são torrados no Diedrich.
O espaço, além de trazer mais público para conhecer a marca, abre novas possibilidades de franquias. “O cliente pode tomar o café preparado nos mais tradicionais equipamentos, como cafeteira italiana ou francesa, por exemplo, e pode comprar os próprios equipamentos”, resume Clovis Althaus Jr., proprietário do Café do Mercado.
O Diedrich oferece controle de temperatura e direção do fluxo de ar. Esses recursos permitem ao usuário desenvolver curvas de temperatura ou perfis de torra específicos para cada grão, potencializando virtudes como a doura.
Além do sabor e da venda direta dos produtos, o torrador possibilitou outro projeto: as edições limitadas de cafés que o Mercado do Café passa a buscar. Entre eles estão cafés campeões de concursos brasileiros, bem como os das mais tradicionais regiões produtoras do mundo.
Mercado Público Central de Porto Alegre
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Café do Mercado
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Porto Alegre – RS – Mercado Público Central de Porto Alegre
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