Café Pilão sugere a receita de um petisco: Iscas de Frango Crocantes com Molho de Damasco.
Iscas de Frango Crocantes com Molho de Damasco 
Ingredientes:
Molho de Damasco
2 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de geleia de damasco
1/2 xícara (chá) de Café Pilão Sabor & Leveza
1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de mostarda dijon com grãos (ancienne)
1 colher (sopa) de cebolinha picada
sal a gosto
Iscas
2 peitos de frango cortados como iscas
sal a gosto
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
óleo para fritar
Modo de Preparo:
Molho de Damasco
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Quando dourar, acrescente a geleia de damasco, o café, o vinho e a mostarda. Mexa até que o molho adquira uma consistência mais espessa. Acrescente a cebolinha, sal e reserve.
Iscas
Tempere as iscas de frango com sal. Bata os ovos ligeiramente e reserve. Passe as iscas de frango na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e por último na farinha de rosca. Frite no óleo, em imersão, até dourar. Escorra em papel toalha e sirva como petisco acompanhado do molho de damasco.
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 40 minutos
Divulgação: X Comunicação – Tel.:(11) 2898-7463
Evelyn Mancini – evelyn.mancini@xcomunicacao.com.br
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