Aulas terão carga horária de 24h, divididas entre conteúdo teórico e prático e serão ministradas entre os dias 17 e 19 de outubro pelo cervejeiro Michael Trommer
Fortalecido pela popularidade das cervejas artesanais no mundo inteiro, o Brasil é um país expoente em produção de cervejas. Em 2010 o volume foi de 128,8 milhões de hl, ficando em terceiro lugar na fabricação mundial de cervejas, apenas atrás da China e USA. Hoje, são mais de 400 microcervejarias no Brasil e para fomentar o acesso à cultura cervejeira, a Dortmund, em parceria com Michael Trommer, abre inscrições para o Curso de Tecnologia para Produção de Cervejas.
O objetivo do curso é promover condições para que o participante possa conhecer, compreender e acompanhar todo o processo de obtenção de cervejas, incentivando conhecimento ou atualização profissional sobre o mercado cervejeiro (micro e macro), tratando da importância das matérias-primas, processo, utilidades e detecção de defeitos na cerveja.
O curso é destinado aos profissionais atuantes em cervejarias, microcervejarias, fornecedores de matérias-primas para indústria e entusiastas da cultura cervejeira. Tem duração de 24 horas, divididas entre os dias 17, 18 e 19 de Outubro de 2014 (sexta- feira, sábado e domingo), sendo 16 horas de aulas práticas e 8 horas de conteúdo teórico, com brassagem na Cervejaria Dortmund.
Sobre o professor:
As aulas serão ministradas por Michael Trommer, que já atuou como profissional no grupo Antarctica e grupo Ambev. Teve microcervejaria em São Paulo com volume mensal até 52.000L/mês e seis receitas de cervejas diferentes e atuou como gerente do desenvolvimento de produtos para cervejas do centro de pesquisas da Corn America do Sul. Atualmente, leciona e promove consultoria pela MWTrommer.
Serviço:
Curso de Tecnologia para Produção de Cervejas
Hotel Resort Canto da Floresta (Amparo – SP) com Brassagem na Cervejaria Dortmund.
Entre os dias 17, 18 e 19 de Outubro de 2014 (sexta- feira, sábado e domingo).
Sobre a Cervejaria Dortmund
Criada em 2011 e localizada em Serra Negra – SP, a cervejaria é fruto de 10 anos de planejamento e estudos. A empresa tem seus rótulos comercializados em lojas, supermercados, restaurantes e empórios em 13 estados e já tem planos de iniciar exportações para os Estados Unidos e Europa em 2015.
Saiba mais em www.dortmund.com.br
Divulgação: Notícia Expressa