A Só Cervas oferece soluções de comércio eletrônico para que cervejarias especiais de todo o país possam vender, anunciar e enviar produtos por meio da internet diretamente ao consumidor final.
O Brasil é o terceiro maior mercado de cervejas no mundo, atrás somente dos Estados Unidos e China. Segundo o Sebrae, em 2013, haviam cerca de 200 microcervejarias concentradas no país, que produziram 188 mil litros da bebida. A perspectiva para os próximos 10 anos é de que este nicho alcance 2% do mercado total. Dados da agência de inteligência de mercado Mintel, as cervejas fortes e premium tiveram um crescimento de 36% nos últimos três anos.
Uma plataforma de comércio eletrônico onde as microcervejarias poderão negociar cervejas especiais diretamente com o consumidor final, com marketing completo, página exclusiva e relatório com o perfil de seus compradores. Pois esta é a proposta da plataforma Só Cervas – www.socervas.com.br -, inédita no Brasil, e que foi lançada nesta segunda-feira (7/9) pelos empresários Paulo Leomil e Adriano Dal Cin.
A ideia é dar espaço para diferentes rótulos especiais se divulgarem em um mercado considerado um dos mais acirrados hoje. “A cerveja é a bebida mais consumida no país e as artesanais atingem até 14% de crescimento no segmento de microcervejarias. Este fato se dá porque, assim como no mercado de vinhos, as cervejas especiais estão cada vez mais alinhadas à gastronomia, por causa do aroma e sabor marcantes. E uma das formas de se lançar um produto é criar receitas diferenciadas que caiam no gosto do público. É um cenário de inovação constante e altamente diferenciado, onde sempre surgem novas empresas e novas receitas a cada dia”, explica Paulo Leomil.
Outro fator que corrobora com a criação da plataforma, segundo o empresário, foi a constatação de que a variedade de produtos tem alterado o padrão de consumo e as escolhas dos consumidores. Segundo dados do Sebrae, os brasileiros estão optando por beber cada vez menos, porém melhor. E para isso, escolhem cervejas artesanais e premium, consideradas cervejas especiais, que têm melhor custo-benefício.
Entretanto, 82% dos consumidores compram estes produtos em supermercados e 73% em adegas, bares e empórios personalizados. “Como existem muito rótulos diferentes no mercado, principalmente no mineiro, mas poucos locais de comercialização, o poder de barganha do intermediário é muito grande, o que prejudica a margem de venda das microcervejarias e encarece a compra do cliente. Além disso, faz com que a cerveja artesanal seja considerada ainda um produto para poucos por causa do preço”, conta Paulo Leomil.
Além da conhecida lei da oferta e da procura que impacta no valor de compra, vale lembrar que hoje as cervejas artesanais pagam 60% de imposto. A Associação Brasileira de Microcervejeiros (Abracerva) busca junto a Câmara dos Deputados para que as cervejarias artesanais passem a fazer parte do regime tributário do Simples Nacional, pagando tributos de acordo com o tamanho e a capacidade financeira de cada empresa.
Plataforma de compra e venda
A ideia da Só Cervas é dar espaço e voz a todos os produtores nacionais que desejam falar (e vender) diretamente aos seus clientes, por meio do site. Nesta plataforma, cada microcervejaria tem direito a uma página específica, com sua logo e demais informações que os proprietários considerarem importantes divulgadas de forma individualizada.
Eles podem oferecer aos consumidores quantos produtos desejarem e negociarem diretamente com os clientes quantidade e forma de entrega. Todo o pagamento é feito via Pagseguro e a Só Cervas ganha 12% sob cada venda finalizada. Este valor cobre os serviços de hospedagem, mediação, divulgação e administração da plataforma.
Entretanto, na página inicial do site, os produtos aparecem de forma conjunta e esta é a grande vantagem: os rótulos mais conhecidos atraem consumidores para a plataforma, dando visão a outros ainda sem grande divulgação no mercado; as microcervejarias de renome conseguem negociar preços e quantidades melhores juntos aos interessados; e os clientes, além de terem mais opção de cervejas a valores distintos, realizam sua compra de forma direta, confortável e segura.
Todos saem ganhando. “Nosso público costuma consumir de R$ 100 a R$ 150 em cervejas especiais todo o mês e mais de 50% compram marcas que confiam ou que já são conhecidas. Além disso, em nosso mercado, um dos principais critérios de compra é a indicação. Então, quando uma pessoa entra no site procurando rótulos já bem comercializados, se depara com uma maior opção de marcas, tendo a oportunidade de ampliar sua degustação e, com isto, divulgar suas descobertas a amigos e parentes”, diz Paulo Leomil.
A comodidade da compra pela internet também é um fator importante. Dados do setor apontam que 96% das pessoas consomem cervejas especiais em casa, sendo que 80% o fazem sozinho ou com amigos. Ainda, 74% em finais de semana contra 53% em dias úteis, e 84% consomem de uma a três garrafas por ocasião.
Para o lançamento da Só Cervas, já fecharam parceria e participação na plataforma as empresas Cervejaria Jambreiro, Cervejaria Kud e Cervejaria Aeon.
Cervejas especiais caem no gosto feminino
Não é difícil encontrar sommeliers mulheres no mercado cervejeiro. Cada vez mais a bebida artesanal atrai o público feminino.
Oferecer um design de rótulo e copo tem sido uma estratégia interessante para conquistar ainda mais as consumidoras, que são mais atentas aos sabores e detalhes que as microcervejarias podem oferecer. Outra forma é investir em harmonização da gastronomia e das cervejas especiais, trabalhando a cultura cervejeira junto a este publico.
Mercado microcervejeiro em números
O Brasil é o terceiro maior mercado de cervejas do mundo, ficando atrás somente dos Estados Unidos e China;
Dentre os consumidores de cervejas artesanais, 88% são homens e 12% são mulheres;
Média de 25 a 31 anos, com alto nível de interação digital e 69% tem nível superior de ensino;
82% compram cervejas em supermercados e 73% em bares, adegas e empórios especializados;
69% pagam de R$ 11 a R$ 20 por cerveja e 47% investem de R$ 100 a R$ 150 em cervejas especiais por mês;
80% consomem sozinhos ou com amigos, 74% nos finais de semana, 53% em dias da semana, 96% consomem cervejas especiais em casa; 84% consomem de uma a três garrafas por ocasião;
Consumidores levam em consideração determinados critérios de avaliação na compra, como qualidade, estilo, preço, indicação e inovação;
59% compram marcas que são conhecidas ou que confiam e um dos critérios na decisão de compra é a indicação. Novas empresas ou marcas desconhecidas tem dificuldade de entrar no mercado, devido a este fator;
Fonte: Relatório de Inteligência – Junho / 2015 – Sebrae
SERVIÇO:
Só Cervas – Plataforma de compra e venda de cervejas especiais
www.socervas.com.br