Ceviche de Saint Peter Marcomar
Durante o verão, o ideal é manter uma alimentação leve e balanceada, com ingredientes saudáveis e refrescantes, como frutas, verduras e pescados. Pensando nisso, a Marcomar, especialista em peixes e frutos de mar de alta qualidade, recomenda uma receita deliciosa e fácil de preparar: o Ceviche de Saint Peter.
Ceviche de Saint Peter
Tempo de preparo: 15 minutos
Dificuldade: Fácil
Foto: http://www.marcomar.com.br/br/?p=1458
Ingredientes:
300 gramas de filés de Saint Peter
2 limões
1/2 cebola (comum ou roxa)
1 pedaço pequeno de gengibre (aproximadamente 5 cm)
10 folhas de salsa
5 gotas de Tabasco (ou outra pimenta)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de sopa de vinagre
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Corte a cebola em rodelas bem finas e deixe de molho por uns 10 minutos em uma vasilha com um pouco de água (o suficiente para cobrir as cebolas), o vinagre e o açúcar. Mexa durante alguns segundos após juntar todos os ingredientes para que o açúcar não fique depositado no fundo da vasilha.
Pegue os filés de Saint Peter, corte em cubinhos de aproximadamente 1cm e coloque em uma outra vasilha. Rale o gengibre em um ralador bem fino para que seja extraída somente a polpa e as fibras fiquem de fora da receita. Junte o gengibre ao peixe. Esprema os limões sobre o peixe (cuidado para não deixar nenhum caroço cair na vasilha). Pique bem as folhas de salsa e junte ao peixe também.
Tempere o peixe com sal e pimenta a gosto, adicione a Tabasco (ou outra pimenta) a gosto. Escorra o líquido da cebola e adicione ao peixe. Misture tudo e bom apetite!
Fonte: A Marcomar, especialista em pescados de alta qualidade com atuação nacional, atua há 10 anos no mercado de foodservice, com solidez e excelência da origem ao fornecimento. Com mais de 2,5 mil clientes ativos, entre hotéis, restaurantes, redes de fast food a empresa comercializa anualmente cerca de 9 mil toneladas de peixes e frutos do mar frescos e congelados, nacionais e importados.
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