Chef Alessandra Abud, da Gaeta Masseria, lança sofisticadas massas artesanais recheadas para as festas de fim de ano
Além da nova coleção especial para as comemorações, que inclui nove sabores, a chef prepara sob encomenda sabores especiais, conforme o gosto do cliente
A chef Alessandra Abud, da Gaeta Masseria, está lançando uma nova coleção de massas frescas recheadas para o Natal e Réveillon. No cardápio, que totaliza nove opções, destacam-se os recheios gourmet, com ingredientes especiais como os queijos tallegio e burrata, ambos italianos, além de pato, haddock e alcachofra, entre outros. Pelo fato de serem pré-cozidas, o preparo das massas leva apenas alguns minutos, representando grande praticidade nas comemorações.
Para combinar com as massas, a chef elaborou os molhos de champagne (R$ 22) e pesto de azeitonas pretas (R$ 28). Já na área de entradinhas e petiscos, pode-se encomendar os famosos grissinis da marca, disponíveis em sabores como beterraba, espinafre, parmesão e ervas finas, entre outros.
Além das sugestões idealizadas especialmente para o fim de ano, na Gaeta Masseria é possível encomendar massas com cores e sabores customizados de acordo com o gosto do cliente. “Em várias ocasiões criei massas especiais para atender encomendas; é algo que gosto muito de fazer e me dá muito prazer”, explica Alessandra. Numa destas vezes, a chef criou uma massa recheada de figo em calda com castanhas, para um jantar de quatro pessoas. “Foi sucesso total”.
Os pedidos podem ser feitos até o dia 15 de dezembro. Confira abaixo as sugestões de massas e molhos da Gaeta Masseria para o Natal e Réveillon:
* Capelli recheado com queijo Taleggio e Pistache, por R$ 40, a bandeja com 500 g.
* Capelli de Haddock (peixe defumado de textura macia saborosa, muito consumido na Inglaterra). Por R$ 44, a bandeja com 500 g.
* Lunette de Alcachofra, por R$ 19, a bandeja com 500 g.
* Ravióli de Burrata (queijo típico italiano), por R$ 40, a bandeja com 500 g.
* Ravióli de Zucca (Abóbora), por R$ 18, a bandeja com 500 g.
* Raviollini de Brie com Damasco, por R$ 29, a bandeja com 500 g.
* Tortelli de Pato, por R$ 40, por a bandeja com 500 g.
* Tortelli de Tâmara e Nozes, por R$ 19, a bandeja com 500 g.
* Tortellone de Camarão, por R$ 38, a bandeja com 500 g.
Sobre a Gaeta Masseria: sob comando da chef Alessandra Abud, a Gaeta Masseria, rotisserie de pastifício artesanal, oferece mais de 50 tipos de pastas, entre frescas e secas, todas moldadas a mão, uma a uma. A combinação precisa de azeites italianos, farinhas canadenses, ervas francesas, além de recheios de qualidade gourmet resulta em invenções deliciosas, como Ovaline de queijo brie e amêndoas; Ravioli de bacalhau e brócolis; Lunette de mussarela de búfala com presunto de Parma; Tortelloni de meia cura, ricota e nozes; Ovaline de queijo gouda e tomatinhos cereja; Tortelli de vitela e amêndoas, entre muitas outras.
Lá é possível encontrar criativas massas secas e frescas, de formatos e sabores diferenciados, além de aperitivos, antepastos e tudo que é necessário para uma irresistível festa italiana.
Outro diferencial da Gaeta Masseria é que a marca capricha no recheio, que é bem generoso. Na área de molhos, há receitas especialíssimas como: Molho de Champagne; Molho de Manteiga e Sálvia; Molho de Mel e Alecrim; além de Molho de Creme ao Limão; Molho de Funghi Secchi; Molho de Pomodoro e Manjericão e, ainda, Molho de Pesto de Manjericão. E não poderia faltar também os tradicionais Branco, Ao Sugo e Bolognesa.
Como aperitivo, ótimas pedidas são os Grissinis e Grissinis torinesi (do Norte da Itália, mais torradinho e com fundo crocante), de sabores como Tradicional, Alecrim, Parmesão, Ervas Finas, Alho, Gergelim, Beterraba, Espinafre, Queijo e Tomate Seco.
SERVIÇO:
Gaeta Masseria
Rua Dr. Bacelar, 65, Vila Mariana, São Paulo SP.
Tel. (11) 5082.4253 e (11) 2628.5340.
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