Chef do Tivoli Ecoresort Praia do Forte é premiado em concurso internacional
“Acarajé de Orixá” do Chef Josemar Passos foi um dos pratos selecionados do Flavours of the Wolrd
O Chef executivo do Tivoli Ecoresort Praia do Forte, Josemar Passos, foi um dos chefs eleitos para apresentar o seu prato “Acarajé de Orixá” no grande evento “Flavours of the World” que acontece de 4 a 7 dezembro, em Chicago, nos Estados Unidos. A edição de 2012 do evento anual da Omni Hotels & Resorts é dedicada à comida de rua – “Simply Street Food”.
Mais de 100 receitas de chefs das várias cadeias hoteleiras pertencentes à Global Hotel Alliance foram enviadas e avaliadas pela equipe da Omni Hotels & Resorts, sendo o prato do Chef Josemar Passos um dos seis escolhidos. A essência das culturas brasileira e baiana está presente no prato e a concretização perfeita do conceito “Street Food” foram os atributos que levaram à vitória.
“É com muito orgulho que vejo o “Acarajé de Orixá” ser premiado por uma das melhores cadeias hoteleiras dos Estados Unidos, a Omni Hotels & Resorts. Ser reconhecido internacionalmente com um prato tipicamente baiano é maravilhoso, e ter a possibilidade de apresentá-lo pessoalmente em Chicago, com outros conceituados chefes, é para mim uma honra e uma oportunidade única para promover a cozinha baiana em particular e a brasileira em geral, fora do meu país”, afirma o Chef Josemar Passos do Tivoli Ecoresort Praia do Forte.
A gastronomia é um dos grandes destaques do hotel, com três restaurantes. Para o café da manhã e jantar a pedida é o Goa. Famoso por sua ampla variedade de opções, o restaurante oferece buffet com mais de 130 itens da culinária baiana e internacional. O restaurante À Sombra do Coqueiral tem cardápio a la carte com inspiração na culinária internacional e mediterrânea. O Tabaréu oferece o melhor da gastronomia baiana e frutos do mar em um ambiente mais descontraído, à beira da praia.
Entre dezembro de 2012 e março de 2013, o “Acarajé de Orixá” estará disponível nos 50 hotéis da Omni Hotels & Resorts, nos Estados Unidos, juntamente com os outros cinco pratos vencedores, para celebrar o reconhecimento internacional.
A Omni Hotels & Resorts é uma das 14 cadeias hoteleiras que integram a Global Hotel Alliance, a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes, da qual a Tivoli Hotels & Resorts também faz parte desde 2010. A Global Hotel Alliance oferece um serviço e reconhecimento personalizados a clientes de todas as suas marcas através do programa de fidelização GHA Discovery.
Chefs Flavours of the World 2012 – “Simply Street Food”:
– Chef Josemar Passos, Tivoli Ecoresort Praia do Forte, Brasil
Flavour: Acarajé de Orixá
– Chef Moh’d Alla Alaham, Emirates Palace, Abu Dhabi, EAU
Flavour: Chicken Musakhan Sandwich
– Chef Scott Mole, Omni Bedford Springs Resort, Bedford, Pennsylvania, EUA
Flavour: Citrus Ancho Braised Lamb Tostado
– Chef Gene Moss, Omni La Mansion del Rio, San Antonio, Texas, EUA
Flavour: Duck Empanada with Smoked Tomato Mayonnaise
– Chef Andy Oh, Pan Pacific Orchard, Singapore
Flavour: Famous Peddler’s Char Kway Teow
– Chef Gerard Tice, Omni Parker House, Boston, Massachusetts, EUA
Flavour: Short Rib and Vermont Cheddar Sandwich
Flavors of the World
Todos os anos a Omni Hotels & Resorts lança um novo capítulo da “Flavors of the World”, criado para surpreender os seus hóspedes com uma autêntica experiência culinária internacional. Nos anos anteriores, os clientes foram surpreendidos com os sabores de Espanha, Chile, Itália, Argentina e, em 2011, de França.
Em 2012 o Flavours of the World é dedicado à comida simples, que pode ser saboreada durante um passeio de rua, e que, simultaneamente, transporta o cliente para os sabores do respectivo país.
Sobre a Global Hotel Alliance
Baseado no modelo de programa de fidelização das linhas aéreas, a Global Hotel Alliance é a maior aliança mundial de marcas de hotéis independentes. Utiliza uma plataforma tecnológica comum para gerar mais receitas e reduzir custos para os seus associados, ao mesmo tempo que oferece um serviço e reconhecimento personalizados a clientes de todas as marcas. Actualmente, a GHA é composta pelas marcas Anantara, Doyle Collection, First, Kempinski, Leela, Lungarno Collection, Marco Polo, Mokara, Omni, Pan Pacific, PARKROYAL, Shaza, Tangram and Tivoli hotels & Resorts, englobando mais de 300 hotéis de luxo com 70,000 quartos em 55 países diferentes.
www.gha.com
Sobre a Tivoli Hotels & Resorts
A Tivoli Hotels & Resorts conta actualmente com 12 unidades em Portugal e 2 no Brasil. Com 77 anos de existência, a Tivoli Hotels & Resorts destaca-se pela aposta em experiências únicas para os seus clientes e por um serviço inovador e de excelência. Em Portugal, está presente nos principais destinos turísticos, com hotéis de referência em Lisboa, Sintra, Coimbra e Algarve. Em Lisboa, destaca-se o clássico Tivoli Lisboa, situado na mais emblemática avenida da cidade; na romântica vila de Sintra, o Tivoli Palácio de Seteais combina luxo e história; no Algarve, abraçado pela marina e pela praia, fica o emblemático Tivoli Marina Vilamoura e, junto ao campo de golfe Oceânico Victoria, destaca-se com imponência e glamour o Tivoli Victoria. No Brasil, o Tivoli São Paulo – Mofarrej marca pelo luxo e requinte, e o Tivoli Ecoresort Praia do Forte afirma-se como um lugar idílico para os amantes do ecoturismo. A Tivoli Hotels & Resorts integra a Global Hotel Alliance, uma aliança mundial de 14 marcas hoteleiras, que oferecem aos seus clientes o cartão de fidelização GHA Discovery. Este cartão dá acesso a fantásticas experiências locais, para além de privilégios e serviços personalizados em mais de 300 hotéis.
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