Restaurante, sob o comando do chef Renato Lopes, traz inspiração argentina à região do Baixo Augusta e gentilezas como água e serviço de rolha como cortesias
Muito além da parrilla. Esse é o espírito do Cocina Bar y Vino, casa recém-inaugurada em São Paulo. Num charmoso sobrado branco, quase na esquina da rua Fernando de Albuquerque com a avenida Consolação, o restaurante é um projeto solo do chef Renato Lopes (ex-Mestiço, Saj, Filipa e Manish). Apaixonado pela gastronomia portenha, Lopes investe numa cozinha simples, de bons ingredientes, preferencialmente frescos e sazonais, massas, pães e doces de leite caseiros. Claro que as irresistíveis carnes argentinas fazem parte do menu, mas Lopes procura oferecer facetas pouco conhecidas da culinária argentina na cidade, como peixes preparados no sartén (chapa de ferro, comum nos restaurantes de Buenos Aires) e os de raízes italianas, como pennes, linguinis e paglia e fieno (macarrão palha e feno).
Com projeto do arquiteto Diego Rolim, responsável pela marcenaria de restaurantes badalados na cidade, como Açougue Central, a casa é minimalista, com apenas 55 lugares, tons sóbrios e iluminação natural. No décor, em estilo rústico, pôsteres que remetem a cenas de Buenos Aires, mesas de madeira com cadeiras que alternam entre o preto e o branco. Ao fundo do salão, a adega de vinhos, que traz opções nacionais e importadas e também em taças, e o bar de madeira. No piso superior, um espaço mais voltado para eventos, com um sofá de couro marrom em capitonê, ao estilo dos bistrôs argentinos, e um nicho com mais opções de vinhos.
Serviço:
Cocina Bar y Vino
Rua Fernando de Albuquerque, 255 – Consolação, São Paulo – SP – CEP: 01309-030
Tel. 11 3881-1824
E-mail: contato@cocinabaryvino.com.br
Divulgação: SG Comunicação & Imagem