Marcado para a sexta-feira, dia 23, o Coffee Lovers é indicado para todas as pessoas que apreciam o café e têm interesse em aprofundar o conhecimento sobre a bebida. Os temas abordados possibilitarão aos participantes aprender técnicas para melhorar o paladar e o olfato, identificar o melhor café na gôndola do supermercado, conhecer o processo produtivo – da semente à xícara -, degustar cafés das espécies robusta e arábica de diferentes regiões produtoras, além de conhecer variados métodos de preparo.
Já o Barista tem duração de dois dias e ensina técnicas para o preparo de bebidas à base do grão. Capacita o interessado para a profissão de barista, que ganhou força com o crescimento do consumo de cafés especiais. Será realizado nos dias 14 e 15 de novembro, das 9 às 17 horas. “O curso de Barista é voltado para formar novos profissionais. Ao final, os alunos recebem certificado em nome da UniOctavio, escola especializada em cafés do Octavio Café”, explica o CEO do grupo, Edgard Bressani.
O conteúdo programático inclui aulas sobre o processo produtivo do grão; degustação de defeitos; degustação de microlotes e diferentes perfis de torra; degustações de cafés tradicional, superior, gourmet e especial; trabalho sensorial; processo de torra; técnicas de vaporização de leite, criação de drinques, limpeza e manutenção de equipamentos e preparo de café nos métodos Hario V60, Chemex, Clever, Aeropress, French Press, Siphon, Turco e Italiana.
Ambos os cursos são realizados no Octavio Café, com supervisão de Tabatha Creazo, barista e gerente de atendimento e qualidade da cafeteria.
Inscrições e mais informações pelo telefone (11) 3074-0110 ou e-mail cursos@octaviocafe.com.
SERVIÇO
COFFEE LOVERS
Quando: 23 de outubro, sexta-feira, das 19 às 22 horas
Onde: Octavio Café – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2996
Vagas: máximo de 15 pessoas por turma
BARISTA
Quando: dias 14 e 15 de novembro, sábado e domingo, das 9 às 17 horas
Onde: Octavio Café – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2996
Vagas: máximo de 12 pessoas por turma
Divulgação: Approach Comunicação Integrada