Por Geraldo Banas
Nesta segunda parte da matéria, vamos conversar sobre investimentos:
Qual o montante com que você pode realmente contar? – É importante despender algum tempo para determinar os valores que você tem para investir em marketing. Olhe suas contas do ano passado. Quanto você gastou em marketing? É possível fazer com que seu plano funcione bem com estes valores, ou acha que precisa gastar mais (ou de forma diferente) este ano? Descubra o quanto você pode esperar faturar no mês a mês, e seja conservador. Subtraia suas despesas, incluindo: aluguel, salários de funcionários, custos dos alimentos, seguros, e qualquer outra despesa que você sabe fazer parte do dia a dia. O quanto sobra? O seu orçamento de marketing não pode exceder esse valor! Nenhum valor investido em marketing pode salvar o seu negócio se ele for à falência.
Mas quanto dinheiro você deveria gastar em marketing? – Infelizmente, não há nenhum número concreto quando se trata de determinar quanto do seu orçamento geral deve ser gasto em marketing. Um número que muitas pessoas juram ser verdade gira em torno de 3% a 6% do seu orçamento global, mas isso depende de sua situação específica. Se, por exemplo, seu estabelecimento é novo, ou teve o nome e conceito renovados, provavelmente, será preciso gastar muito mais. Existe a possibilidade de se gastar até 15% do orçamento! Isso, provavelmente, soa como algo absurdo, mas só você sabe quais são as necessidades do seu bar ou restaurante. Cada empresa tem suas próprias – e únicas – necessidades.
Descubra o que você quer que o seu marketing faça – Agora que você já respondeu a algumas perguntas sobre o seu negócio, é hora de começar a trabalhar. Não se pode determinar o orçamento de marketing, se você não souber o que pretende que ele faça pelo estabelecimento.
Vamos lá: quais são seus objetivos de marketing? Você quer:
Reposicionar seu bar ou restaurante?
Conscientizar as pessoas sobre o seu negócio?
Fidelizar os clientes?
Introduzir algo novo (um prato, um cardápio, um conceito)?
Aumentar as vendas?
Trazer mais clientes novos?
Promover seu serviço catering (bufê externo)?
Estes são os objetivos mais comuns de marketing, mas quais são os seus? Faça sua lista o mais pessoal possível. Isto é normal. É possível ter mais de um objetivo, mas tente diminuir a sua lista final para dois ou três. Lembre-se, você não pode fazer tudo de uma vez, não dá para se sobrecarregar. Concentre-se no que é mais importante.
(continua)
Divulgação: Blog do Banas