Destaque em vendas, o iogurte vem ampliando cada vez mais seu espaço nas compras do brasileiro. O produto foi um dos produtos industrializados ressaltados em pesquisa do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Segundo ela, as vendas de iogurte cresceram 2,97% ao ano entre 2009 e 2013. Para se ter uma ideia, a carne de frango e o leite de vaca registraram aumento de 1,87% e 2,29% ao ano, respectivamente.
Confira o passo a passo para produzir um iogurte com padrões de excelência no infográfico especial publicado na edição de novembro/dezembro da Revista Leite & Derivados.
(Crédito da arte: Adriano Cantero)
Fonte: Leiteederivados