A alta gastronomia ao contrário do que muitas pessoas pensam, não está necessariamente restrita a ambientes sofisticados e ostensivos. Para comprovar, basta estar disposto a descobrir as surpresas que a capital paulistana pode proporcionar. As oportunidades são diversas para apreciar novos sabores e conhecer o talento de profissionais capazes de oferecer experiências gastronômica únicas a valores acessíveis.
Localizado na Vila Clementino e com capacidade para pouco mais de 30 pessoas, o 2nd Floor Noodle Bar, restaurante de fusão asiática é um destes exemplos que valem muito a pena descobrir. O local que começa a virar burburinho entre os mais antenados vem conquistando clientes fiéis, que se deslocam de todas as partes da cidade para conhecer o diferencial dos pratos preparado pelo talentoso Chef Luis Yscava.
Seguindo influências principalmente do Japão e Sudeste Asiático, o discreto restaurante tem como uma de suas marcas a elaboração de receitas tradicionais com uma releitura mais moderna e informal em seus pratos. Os ingredientes selecionados para compor os pratos são prioritariamente escolhidos de acordo com a estação e por isso são ricos em sabor e nutrientes.
Sempre presente no acompanhamento e finalização de todos os pratos, o experiente Chef Luis Yscava é perfeccionista na entrega de qualidade. Especializado em European Gourmet Cuisine pela DCT University Center Switzerland e Imperial Thai Cuisine pela Blue Elephant Culinary School Thailand, Luis Yscava iniciou a carreira gastronômica em restaurantes no Japão e viajou pela Europa e Ásia para vivenciar a cultura de países como Tailândia, Singapura, Indonésia, Japão, China e Hong Kong.
Todas as influências adquiridas no exterior por Yscava podem ser percebidas no local, no paladar e na atmosfera internacional do ambiente. O lugar é amplo, possui uma mesa comunitária e outras menores, proporcionando maior interação e aconchego. A cozinha fica visível aos clientes e os mais curiosos podem até acompanhar o preparo dos pratos, que passam sempre pelo acompanhamento do Chef.
Escrito a giz na parede, ficam em destaque as refeições da vez, que geralmente envolve um prato principal, uma entrada e mais a sobremesa. O Lamén ou Ramen, como também são conhecidos, são o carro chefe. O prato é composto por um macarrão mergulhado em um delicioso caldo que serve de base e concentra ingredientes diversos como algas, frutos do mar, carne de porco, legumes, ovos.
Os pratos que compõem o menu são mensalmente renovados e aprimorados. A seleção de produtos frescos é rigorosa, e são prioritariamente orgânicos. Além disso, todos os pratos são finalizados na hora para não perder a qualidade e o sabor. A sobremesa não é mera complementação e pode superar as expectativas dos desavisados e tem surpreendido os mais exigentes paladares pela criatividade, sabor e beleza, pois os doces são gostosos até de ver.
Para quem mora em São Paulo ou está de passagem pela cidade, o restaurante é um convite irresistível. Oferecendo uma experiência diferencia e a preços atrativos, o 2nd Floor Noodle Bar é uma das melhores opções para quem deseja degustar os verdadeiros sabores e temperos da culinária asiática sem sair do Brasil.