Em uma cozinha doméstica é visível a gordura que se espalha no ambiente, principalmente durante a fritura de alimentos. Agora pense em uma cozinha industrial onde são produzidas centenas de refeições diariamente. A gordura dispersada e acumulada no ambiente é multiplicada em muitas vezes e foi pensando nisso que a Cozil desenvolveu a Coifa de Lavagem Inteligente – equipamento que conta com sistema eficaz de lavagem.
O produto possui um método 100% automatizado que promove limpeza dos vapores e gordura antes que eles sejam lançados na atmosfera, sendo inclusive bastante benéfico para o meio ambiente. Com o sistema de lavagem, o equipamento promove o seguinte processo: realiza a sucção dos gases, repõe a água do tanque e ainda dosa a quantidade de detergente para uma lavagem contínua sem necessidade efetiva do operador. Todos esses passos possibilitam a formação de uma cortina d’água que age na lavagem da gordura criada durante os processos de produção.
Além disso, a Coifa Inteligente possui o sistema de acionamento Self-acting, tecnologia exclusiva da Cozil que permite um funcionamento eficaz e econômico, pois identifica quando começa e termina algum procedimento de cocção, ligando e desligando o equipamento automaticamente quando se atinge a temperatura determinada pelo operador. Esse método proporciona segurança e economia garantindo que o produto não passe a noite ligado desperdiçando energia.
A Coifa de Lavagem Inteligente da Cozil está disponível nas versões encosto e centro.
Outras características:
Construído em aço inoxidável AISI 304, liga 18.8
Previne contra riscos de incêndio
Reduz a emissão de gases e gorduras no meio ambiente
Produzida e dimensionada de acordo com a NBR 14518
Tensão 220 monofásico ou trifásico
Potência de acordo com o comprimento da coifa
Bomba acoplada à coifa
Acompanha tirantes para fixação no teto
Tanque com boia para controle de nível de água automatizado
Sobre a empresa
Desde 1985 a COZIL cria e desenvolve equipamentos profissionais para o mercado gastronômico. Seu parque industrial está instalado em uma área de 30.000 m², e a empresa investe constantemente em tecnologia, processos e pessoas. Por isso, hoje é referência em toda América do Sul. Para mais informações, acesse www.cozil.com.br
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Bruna de Paula – bruno@gpimage.com.br
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