Curso de gastronomia e Nutrição: Práticas sustentáveis na produção de alimentos – RJ
OBJETIVOS
Apresentar os conceitos, a evolução histórica, as tendências de mercado e as práticas sustentáveis na produção de refeições possibilitando o profissional a aplicar os conhecimentos adquiridos em diferentes contextos do mercado de alimentação.
LOCAL: Rio Roiss Hotel –Rua Aires Saldanha, 48 – Copacabana – Próximo a estação do metro – Cantagalo ( Copacabana )
DATA: 1 de outubro de 2011
PÚBLICO ALVO: Profissionais da Área de Alimentação, Nutricionistas, Gastrônomos , Gerentes de restaurantes , Gerentes de A &B
CARGA HORÁRIA: 8 horas
HORÁRIO:9:00 as 18:00 hs
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: História e evolução da alimentaçãoO processo de produção de refeições e seus impactosAs inter-relações entre o aspecto ambiental, social e econômico na produção de refeiçõesPráticas sustentáveis (eco friendly) bem sucedidasO desenvolvimento sustentável e a promoção da Saúde
Informações : cursos@nutryup.com.br
Lidiane Martins – 7897-2845 ou Carla Andrea (21) 9692-5110-a partir das 14hs
Docente: Marta Moeckel Amaral Lustosa
Marta Moeckel é Nutricionista, com mais de 30 anos de experiência em Serviços de Alimentação, inclusive em unidades da Petrobras, onde trabalhou na fiscalização de contratos de alimentação, na criação de projetos em alimentação coletiva, com ênfase nas práticas sustentáveis, e em treinamentos corporativos. Especialista em Qualidade de Alimentos pelo Colégio Brasileiro de Estudos Sistêmicos (CBES)e Especialista em Alimentação Coletiva pela ASBRAN.Atualmente Marta é mestranda no Programa de Engenharia de Produção da COPPE- UFRJ. , consultora de Projetos Operacionais em Alimentação Coletiva , revisora Técnica Autônoma do Grupo Editorial Record e Colaboradora do Centro de Alfabetização Ecológica – CAE.
INSCRIÇÃO: Preencher ficha de inscrição Realizar depósito, transferência ou docEnviar comprovante por emailDados para depósito:Banco do BrasilAgência 3119-4Conta corrente 135135Lidiane Amaro Martins
Até 15/09
Estudante de graduação
R$ 200,00 ou 2x R$ 100,00
Profissional
R$ 220,00 ou 2x R$ 110,00
até 20/10/2011
Estudante de graduação
R$ 220,00 ou 2x R$ 110,00
profissional
R$ 240,00 ou 2x R$ 120,00
até 01/10/2011
Estudante de graduação
R$ 260,00 ou 2x R$ 130,00
profissional
R$ 280,00 ou 2x R$ 140,00
FORMAS DE PAGAMENTO: A vista ou em 2x sem juros, depositando o valor estipulado acima para a conta do banco do Brasil e o restante entregue no primeiro dia do curso, em espécie.*Estudantes de graduação deverão apresentar comprovante via carteirinha ou boleto