Curso Profissionalizante Técnico em Cozinha 2012
Com turmas nos períodos da manhã e noite, o Curso Profissionalizante Técnico em Cozinha do Atelier Gourmand tem como objetivo a formação técnica do cozinheiro para atingir um alto nível técnico culinário, exigido para ser um chef de cozinha.
Além disso, propiciará a formação do paladar para reconhecimento dos alimentos, receitas e minúcias da gastronomia. Desenvolverá o conhecimento termológico, histórico e regional da culinária e desenvolverá a curiosidade, a autocrítica e a pesquisa culinária como ferramenta para o trabalho do chef de cozinha.
O curso abrangerá 3 módulos: Cozinha, Panificação e Confeitaria, com aulas teóricas, visitas de campo e aulas práticas em que os alunos terão à disposição uma estação individual de trabalho.
Turmas em Fevereiro/2012
Período da Manhã (2ª e 4ª / 3ª e 5ª)
Período da Noite (2ª e 4ª)
Turmas em Agosto/2012
Período da Tarde (3ª e 5ª)
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Mais informações em: www.ateliergourmand.com.br