São 3 opções para o mês de Março, incluindo o básico e os temáticos para a Sexta-feira Santa e Domingo de Páscoa
O São Jorge Restaurante e Escola inaugura neste mês de Março a sua programação de cursos para 2015. São três opções: o Curso básico de culinária do chef Mário Baeta, e os temáticos Sexta-feira Santa e Domingo de Páscoa. As aulas acontecem no próprio restaurante, na Av. Arthur Bernardes, 202, Vila Paris, em Belo Horizonte (MG).
O curso básico é voltado para aqueles que querem aprender a cozinhar ou aperfeiçoar o desempenho com as panelas. “Estimulo uma relação com mais experiência e sabedoria na cozinha, desvendando e/ou explicando os mitos mais comuns”, explica o chef Mário. A base é bem atual e brasileira, embora tenha referências às técnicas francesas. “Os alunos se aproximam mais do universo gastronômico, ganham mais intimidade com a cozinha e aprendem a fazer pratos saborosos”, detalha o chef. As aulas contemplam uma visão geral da cozinha e aplicação de conceitos fundamentais da boa cozinha, incluindo molhos para saladas, corte e cozimento de legumes, risotos, carnes, frutos do mar, chantilly, caldas, geleias, por exemplo. A cada aula, o chef ensina a fazer uma entrada, um prato principal e uma sobremesa, que são servidos aos participantes.
O chef Mário Baeta preparou um programa especial para os cursos de culinária do mês de Março
no São Jorge Restaurante e Escola. Fotos: Paulo Cunha / Outra Visão
Já as aulas temáticas fazem estreia no restaurante escola. A ideia é aproveitar datas e temas do calendário, a curiosidade do público e também os pratos ícones da casa, como o frango com quiabo e a costelinha de porco assada com cítricos, mel e especiarias, por exemplo. Quem dá as aulas também é o próprio chef e proprietário do São Jorge, Mário Baeta. Para primeira, dia 18/03, quarta-feira, o tema é Sexta-feira Santa, e os alunos vão aprender a fazer uma salada benta (com queijo boursin, amêndoas na manteiga e molho de iogurte), um bacalhau e a sobremesa de ovos moles com creme de baunilha. O tema Domingo de Páscoa também ganhou uma aula especial, que será realizada no dia 25/03, quarta-feira, com salada de bacalhau, carré de leitão com feijão tropeiro e pudim de chocolate com creme fresco.
Durante os cursos, o cardápio de bebidas da casa é aberto e cobrado à parte.
As aulas do chef Mário Baeta contemplam uma visão geral da cozinha e
aplicação de conceitos fundamentais
Serviços
São Jorge Restaurante Escola
Endereço: Avenida Arthur Bernardes, 202 – Vila Paris – Belo Horizonte (MG)
Tel: (31) 2552-8673
www.restaurantesaojorge.com.br – facebook.com/RestauranteEscolaSaoJorge
Divulgação: Outra Visão Comunicação