A CVR Dão – Comissão Vitivinícola Regional do Dão chegou ao Brasil de forma marcante com seus brancos e tintos exaltando suas variedades – Encruzado e Touriga Nacional.
O espaço Manioca da chef estrelada Helena Rizzo em SP, serviu de cenário para o almoço, que chegou com objetivo focado em aproximar a cultura e vinhos da região do Dão. Localizado entre as regiões do Vinho Verde e da Bairrada, o Dão tem seu terroir de caráter muito próprio onde vinhos brancos e tintos são fortemente identificados por seu frescor e elegância.
O diretor executivo da CVR Pedro Mendonça fez as honras da casa apresentando o projeto e o que de melhor o Dão sabe fazer – vinhos, que contou com 14 produtores tais como: Adega de Penalva, Caminhos Cruzados, Casa de Cello, Casa de Mouraz, Global Wines, Juliana Kelman, Lusovini, Niepport, Quinta da Mariposa, Quinta da Fata, Quinta do Mondego, Quinta dos Monteirinhos, Sogrape e Vinhos Borges.
O Master of Wine brasileiro Dirceu Vianna Jr. comentou o belo flight de 14 vinhos na presença de especialistas e jornalistas de vinho. A casta Encruzado sempre ganha destaque por sua elegância e sabor e mostrou evolução considerável em garrafa. De fato, não são vinhos comuns, em âmbito geral trazem consigo a marca de um terroir particular e atraente. O Brasil já tem os vinhos de Portugal como favoritos, mas os brancos da região do Dão valem a investida para conhecê-los com mais atenção.
As garrafas enfileiradas pareciam mais um encantador desfile de rótulos lusitanos, com a ideia que nos passava de estarmos em boas mãos. Deste desfile escolhemos 4 garrafas que espelharam equilíbrio em madeira, sabor , aromas elegantes de fruta e desejo de tomar mais uma taça.
Começamos com um 100% Encruzado de Juliana Kelman. Jovem e fresco chegou com muita textura macia à boca. Vinho que passou por batonage e ligeira filtragem traz nos aromas notas de frutas cítricas, frescor e toque de menta – delicado. No paladar tem volume, estrutura, boa acidez, mineralidade e persistência final. Foi o primeiro a impressionar.
O segundo vinho branco foi do produtor Global Wines com o seu Cabriz Reserva Branco 2016. Temos uma queda por vinhos brancos embarricados onde o frescor se funde com a cremosidade e foi isso que encontramos por aqui. Também 100% Encruzado – casta típica da região do Dão, chegou cítrico, com acidez deliciosa e notas de capim cidreira e frutas tropicais. Na boca leveza, frescor, persistência final além de boa companhia gastronômica para queijos macios e peixes assados.
O terceiro vinho trata-se de um Rosé da vinícola Caminhos cruzados. O Titular Rosé Blush Edition 2018, passa por 9 meses em madeira e é impressionantemente bom. É elegante, macio e saboroso. Elaborado com Touriga Nacional, parece um Rosé da Provence – é bem clarinho na cor. Frutas vermelhas, frutas cítricas, mineralidade e a vontade de beber um pouco mais. Belo trabalho.
Por fim, fechamos com um tinto imponente do produtor Neipoort Consico elaborado com as castas Baga e Jaen. Seu caráter é de potencia aliada a finesse. Os vinhedos são centenários, solo de granito, fermentação feita em lagares e fermentação malolática, em seguida segue em envelhecimento em barricas por 6 meses. Complexo, traz aromas de frutos do bosque, especiarias (pimenta), e notas de violeta. No paladar é gastronômico, elegante e muito fresco. É profundo, persistente, longo e com acidez e taninos harmoniosos.
Em relação aos vinhos do Dão? Só boas impressões.
SERVIÇO:
Dão Wines
Morada: Solar do Vinho do Dão
Rua Aristides Sousa Mendes – Apartado 10 – 3501.908 Viseu
Tel: +351 232 410 060
www.cvrdao.pt
Fotos: Site Empratado