Empresária da marca IL Barista fala sobre a ‘Terceira onda do Café’ em 01.10
A especialista Gelma Franco tem um encontro marcado com os apreciadores de café dia 01.10, domingo, a partir das 14h, no ‘Museu do Café’, instituição da Secretaria da Cultura do Estado de São Paulo, na cidade de Santos (SP). A data (01.10) foi instituída em 2015 como Dia Internacional do Café, pela ‘Organização Internacional do Café’ (OIC) – e adotada pelos países produtores como a oficial.
Durante o evento, Gelma vai falar sobre as Ondas do Café, mostrando que degustar cafés é mais do que uma experiência sensorial. Vai abordar as origens dos grãos, os detalhes do beneficiamento, o perfil de torra, as nuances de sabor e o after taste. – elementos importantes na hora do consumidor escolher o que quer beber.
Tudo isso, na atmosfera encantadora do prédio histórico Bolsa do Café, onde está localizado o Museu. “Vai ser uma tarde memorável inclusive,porque, no final, vamos ensinar aos participantes como criar o seu próprio blend de café”, finaliza a empresária.
O evento ‘Café, Consumo e Empreendedorismo’ contará com mediação de Eduardo Heron (Diretor Técnico do Conselho dos Exportadores de Café do Brasil – Cecafé) e a participação das marcas IL Barista, Suplicy Cafés, Santo Grão, Coffee Lab e Octávio Café. No encerramento, os participantes poderão interagir, degustar e conhecer mais sobre o preparo da bebida com os baristas dessas cafeterias.
Trata-se de um evento aberto, gratuito, com vagas limitadas e inscrições por email (inscricao@museudocafe.org.br).
Sobre Gelma Franco: A degustadora, empresária e palestrante Gelma Franco – à frente do IL Barista Cafés Especiais – tem sua marca como uma das precursoras do conceito Cafés Gourmets no país.
Comanda uma equipe de 50 colaboradores, distribuídos em seis unidades (a sétima unidade com previsão de inauguração para o segundo semestre de 2017, na Zona Sul de São Paulo, será a maior de todas).
De 2015 até os dias atuais a rede IL Barista cresceu acima de 20% e planeja expansão, mesmo em cenário de crise, para 2017/2018.
Foi indicada Mulher Empreendedora pelo Prêmio SEBRAE, por seu pioneirismo nos conceitos de cafés especiais e barismo no Brasil.
Foi diretora da ACBB – ‘Associação Brasileira de Café e Barista’ e juíza certificada para campeonatos.
Participa de diversos workshops internacionais e cursos como Análise Sensorial de Cafés – Metodologia SCAA; Cafeólogie – no Le Cafheoteque Paris; Curso Avançado de Torra, Técnicas de Barista, Latte Art e Métodos de Preparo de Café.
É também gestora da Cafeteria do Museu do Café, em Santos. Um ícone mundial para os apaixonados por cafés e ministra palestras e workshops sobre cafés, negócios e empoderamento feminino em todo o Brasil.
Museu do Café – Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico de Santos www.museudocafe.org.br |
(13) 3213-1750
Data: 01.10. domingo, das 14h às 16h30.
Gratuito. Inscrições: inscricao@museudocafe.org.br
www.ilbarista.com.br
O Museu do Café fica à rua XV de Novembro, 95, no Centro Histórico de Santos. Seu horário de funcionamento é de terça a sábado das 09h às 17h, e aos domingos entre 10h e 17h. Os ingressos para visitação custam R$10, estudantes e pessoas acima de 60 anos pagam meia-entrada. Aos sábados a visitação é gratuita. Já a Cafeteria do Museu funciona de segunda a sábado das 09h00 às 18h00, e aos domingos entre 10h00 e 18h00. Outras informações estão disponíveis no site www.museudocafe.org.br. Serviço Bate-papo “Café, consumo e empreendedorismo” 1/10 | DOM | 14h | Local: Museu do Café Endereço: Rua XV de Novembro, 95 – Centro Histórico – Santos/SP Telefone: (13) 3213-1750 Preço: Grátis.
Divulgação: Malu Abib Comunicação Estratégica