Em expansão por todo o Brasil, o modelo de negócio precisa de destaque para vender mais
Os Food Trucks estouraram em todo o País e são considerados um modelo de negócio inovador, por ter um baixo custo comparado a restaurantes e pontos fixos. Mas, de acordo com o Coach de Vendas Jaques Grinberg, todo negócio precisa de gestão e planejamento, e este modelo não é diferente. “O Food Truck não é diferente de outros negócios, precisa de uma gestão profissional, planejamento e inovação. Apesar de não ter um aluguel fixo e IPTU, é uma empresa. Para quem está pensando em entrar neste segmento, pesquise bastante e avalie as opções de franquias”, diz.
Alguns empreendedores investiram sua reserva financeira neste segmento, que chegou ao Brasil em 2012 como uma nova opção de faturamento, e já colhem os resultados positivos desta ação. “Os Trucks trazem muitas vantagens e são ótimas opções para quem deseja empreender. O investimento inicial gira em torno de 50 a 70 mil, e pode chegar até 200 mil, dependendo dos equipamentos utilizados. Sem foco no negócio, as dificuldades surgem mais rápido do que o esperado. Estude, pesquise, faça o plano de negócios e se ainda estiver com dúvidas, peça ajuda para um consultor profissional”, ressalta Grinberg.
Outra etapa importante do negócio são as vendas e como se portar na área comercial, e por isso o Coach Jaques seleciona dicas importantes para o Food Truck ser um diferencial e se destacar entre os demais.
1ª Layout moderno
Inovar e fazer diferente é preciso para cativar e chamar a atenção dos clientes. Para fazer a diferença é preciso fazer diferente. Tenha um envelopamento diferenciado no veículo, use imagens que despertam o interesse das pessoas, divulgue o nome da sua empresa e os contatos (redes sociais, site e telefone). O layout não é apenas no envelopamento do veículo, é também no cardápio e toda comunicação da empresa.
2ª Uniforme
O seu negócio é uma empresa de alimentação, o uso de uniforme com touca é essencial e fará diferença. O uniforme não precisa ser branco, pode inovar com cores e bordados, faça com a “cara” do seu negócio. O uso de luvas brancas e crachá de identificação são detalhes que também fazem a diferença, os clientes gostam, apesar de não comentarem. Pense nisso!
3ª Atendimento Gourmetizado
Independente do seu produto, o diferencial entre você e o concorrente, é o atendimento. Com a preocupação em gourmetizar os produtos, esquecemos de gourmetizar o atendimento. São pequenos detalhes que podem aumentar as vendas e fidelizar clientes. Veja alguns exemplos do que fazer e como fazer:
a) Pedir o nome e celular do cliente no pedido e quando a refeição estiver pronta, enviar uma mensagem de texto comunicando-o.
b) Pesquisa de satisfação: junto com o pedido o cliente recebe uma pesquisa para avaliar o atendimento, a qualidade da refeição e deixar sugestões.
c) Atender, sempre, com sorriso e agilidade.
d) Agradeça cada cliente por ter escolhido a sua empresa e convide-o para voltar.
4ª Redes Sociais
Neste segmento é comum estar em endereços diferentes, acompanhando os eventos na cidade e região. Manter os clientes informados, oferecer promoções e novidades pelas redes sociais é fidelizar e aumentar as vendas. Atualmente, tudo é Google e redes sociais. Como está a sua empresa na internet?
5ª Fidelização de Clientes
Captar novos clientes é muito caro, requer planejamento e diversas estratégicas. Fidelizar clientes também, mas com um investimento menor. Pequenas ações podem fidelizar os seus clientes com baixo investimento, conheça algumas destas ações:
a) Manter os clientes informados de novidades, endereço onde estará e etc via mensagens de texto, e-mail e redes sociais.
b) Criar um cartão fidelidade, juntando 10 cupons ganha uma cortesia.
c) Qual o diferencial dos seus produtos que fazem os clientes voltarem? Fortaleça e divulgue este diferencial.
d) Qual o principal ponto negativo do seu negócio? O que você e só você pode fazer de diferente para neutralizar este ponto negativo?
6ª Inovação nos Serviços
Inovar em serviços, fazer o que os concorrentes ainda não fazem aproveitando as vantagens do Food Truck. O que você pode fazer para maximizar as vendas aproveitando o que já existe? Que tal fazer festas de aniversário em sítios, residências, empresas e etc. Parcerias com comércios, escolas, faculdades e condomínios?
7ª Treinamento e qualificação dos funcionários
Manter o time preparado e qualificado é questão de sobrevivência para qualquer tipo de empresa, e para a sua também! Neste negócio o dono está presente e são poucos funcionários e muitas vezes familiares, mas mesmo assim treinamento é primordial.