Assinado pelo chef Fábio Pontes, menu oferece nove opções, que valorizam ingredientes como café, gorgonzola, queijo de cabra, curry, açafrão, camarões, lagostim, lula, peixe e cordeiro. Os pratos estão disponíveis até outubro
O diVino Restaurante, no Vale do Sol (Nova Lima/MG), preparou um menu especial para a temporada, que valoriza pratos quentes e ingredientes da estação, e que esta disponível até outubro deste ano. “Desde que abrimos o restaurante temos a proposta de oferecer cardápios sazonais, com criações inéditas, releituras de pratos, novas utilizações de ingredientes e pratos clássicos internacionais. O retorno sempre é positivo, os clientes adoram experimentar e saborear as novidades”, explica a proprietária Solange Brum. “O cardápio tradicional continua normalmente”, ressalta.
Para este menu Especial do Chef, assinado por Fábio Pontes, são quatro sopas: beterraba, cebola, tomate e peixe com lagostim. “A sopa de beterraba é inspirada no clássico Borsh da Rússia, e a de cebola, é a tradicional receita francesa”, explica o chef, que em todas as receitas procura dar também um tom autoral. Para os pratos principais, as opções são stinco de cordeiro com cuscuz em caponata (com berinjela, abobrinha, pimentão amarelo e vermelho, tomate), coração de filé ao molho de café, isca de filé ao gorgonzola e lasanha de camarões e vieiras. Como sobremesa, as opções são o tartelete de chocolate belga amargo com coulis de morango e o creme brülée.
Stinco de cordeiro com cuscuz marroquino e caponata – diVino Restaurante 
Filé ao café com banana ouro e risoto de açafrão da terra – diVino Restaurante
Às quartas e quintas-feiras, o restaurante disponibiliza a opção de um menu fechado, em quatro etapas (pratos sob consulta), mediante reserva, por R$ 120,00 por pessoa (sem bebidas).
Confira o menu completo:
Menu especial do Chef
Entrada
Sopa de peixe, lagostim e lula – R$ 50,00
Pratos Principais
Stinco de cordeiro com cuscuz marroquino e caponata – R$ 72,50
Filé ao café com banana ouro e risoto de açafrão da terra – R$ 48,00
Lasanha de camarões e vieiras ao curry – R$ 69,50
Sobremesa
Tartelete de chocolate belga amargo com coulis de morango – R$19,00
Outras sugestões da temporada
Iscas de filé ao molho gorgonzola – R$42,00
Sopa de beterraba com mousse de queijo cabra – R$ 24,20
Sopa de tomates – R$ 20,00
Sopa de cebolas – R$ 20,00
Creme brülée – R$ 17,60
– Menu fechado em quatro etapas (pratos sob consulta), às quartas e quintas-feiras R$ 120,00 (sem bebidas), mediante reserva.
Institucional – diVino Restaurante
Fundado em 28 de abril de 2001, o diVino Restaurante nasceu da união de uma família apaixonada pela boa gastronomia e pelo prazer de servir bem. Comandado pelos irmãos Tatá, Solange e Regina Carvalho, a casa oferece as delícias da alta gastronomia num ambiente charmoso e com clima familiar, onde eles próprios recebem os clientes na porta, apresentando, com muita simpatia, a deliciosa culinária da casa. Localizado no Vale do Sol (Nova Lima/MG), foi um dos primeiros restaurantes da região, que hoje representa um polo de boas opções gastronômicas. Desde 2012 a casa integra a Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, confraria que reúne 99 restaurantes em todo o Brasil, que oferecem aos clientes, como souvenirs, pratos exclusivos em cerâmica.
Com gastronomia contemporânea, influenciada pelas culinárias italiana, francesa, marroquina e brasileira, a cozinha do diVino é comandada pelo talentoso chef Fábio Pontes, que prepara com maestria, à vista dos clientes, o variado cardápio da casa composto por opções de risotos, peixes, massas e carnes. A cada estação do ano, o chef também elabora cardápios especiais, aproveitando as melhores iguarias e ingredientes de cada época do ano. No menu tradicional, são 10 entradas, 4 saladas, 7 opções de massas e risotos, 9 pratos com aves ou carnes, 5 com peixes ou frutos do mar e 7 sobremesas. Alguns dos destaques são o antepasto como entrada (mousse de queijo de cabra, cogumelos, berinjela parmegiana, abobrinha confitada e geleia de tomate) (R$ 25,30), a salada de peras (R$ 31,90), com folhas da estação, peras cozidas no vinho do Porto, queijo gorgonzola e azeite extra-virgem balsâmico, o risoto de polvo (R$ 52,80), o coração de filé em crosta de parmesão (R$52,80) e, para a sobremesa, o tiramisu (R$ 20,90).
O restaurante possui uma generosa Carta de Vinhos, com sugestões de harmonizações com as criações do chef, além de detalhes sobre cada vinho e informações sobre aroma, cor e uvas. A casa também dispõe da Carta de Vinhos eletrônica no iPad, de fácil manuseio, que possibilita ao cliente consultar informações detalhadas sobre todo os vinhos disponíveis na adega. Nesta adega, o diVino possui uma seleção de rótulos bastante variados, originários de países como Argentina, Chile, Espanha, França, Itália, Portugal, Austrália, Nova Zelândia, Brasil, entre outros.
No ambiente rústico, charmoso e aconchegante do diVino Restaurante, se destacam as elegantes mesas de madeira de demolição, sempre decoradas com arranjos de flores naturais, a cozinha aberta para o salão, onde os clientes podem acompanhar a preparação dos pratos, e a área da lareira, localizada no mezanino, que é acesa nas noites mais frias e muito procurada pelos clientes.
Com capacidade para 100 pessoas, estrutura ampla e confortável, possui opções de ambientes para realização de eventos fechados, conexão wi-fi de alta velocidade, banheiro adaptado para cadeirantes, estacionamento e segurança. Reservas pelo telefone (31) 3541-4272.
SERVIÇOS
DiVino Restaurante – www.divinorestaurante.com.br
Dias e horários de funcionamento – quarta a sábado para jantares de 19h30 as 0h30. Aos sábados e domingos aberto para o almoço de 12h30 as 16h30 – Telefone: (31) 3541-4272 – Capacidade: 100 pessoas – Estacionamento: próprio e gratuito – Cartões de Crédito: Mastercard,Visa, Amex e Diners – Endereço: Condomínio Vale do Sol – Quinta Avenida, 144 – Loja 6 – Vale do Sol – Nova Lima (MG) – Reservas: (31) 3541-4272 e 9958-9512 – Como chegar: Seguir pela BR-040 (sentido BH-RJ) e entrar à direita após o posto da Polícia Rodoviária. Seguir indicação de placa para o Vale do Sol. Distância de aproximadamente 25 km do centro de Belo Horizonte.
Divulgação: Outra Visão Comunicação
Raquel Aguirre – raquel@outravisao.com.br
Paulo Cunha – paulo@outravisao.com.br
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