Sem ingredientes de origem animal, como leite, ovos e manteiga, livro ensina desde as tradicionais receitas de biscoitinhos e bolos a sobremesas mais requintadas, como semifreddo de chocolate e nozes e naked cake
Uma das grandes dificuldades dos veganos é adaptar uma receita doce. Como se faz um bolo dar certo sem leite, ovos e manteiga, mantendo o sabor e a textura?
O novo lançamento da Editora Alaúde, 50 doces veganos, da autora Katia Cardoso, apresenta das tradicionais receitas de barrinhas, biscoitinhos, cookies, bolos, pavês, sorvetes às mais requintadas, como semifreddo de chocolate e nozes e naked cake, e prova que é possível fazer doces deliciosos sem ingredientes de origem animal, tudo com muito sabor e com a textura exata.
Editora de culinária nas editoras Abril e Caras há cerca de 15 anos, a autora, vegana há cerca de um ano, resolveu unir suas duas paixões em um livro com receitas inspiradas em suas memórias de infância e nos doces que a vida lhe foi servindo, mas preservando os animais que ela tanto ama.
Sem medo de ousar e experimentar na produção do livro, Katia contou com a ajuda da culinarista Zulmira Fátima para desenvolver receitas com ingredientes saborosos para quem opta por uma alimentação mais saudável e sem lactose. “A dieta vegana não é restritiva. Quem pensa assim, tem uma visão muito limitada dos ingredientes livres de crueldade animal que estão à nossa disposição. No livro, eu e Zulmira privilegiamos produtos orgânicos, não refinados e, de forma geral, sem soja. Como resultado, temos esses doces incríveis!”, explica a autora.
A obra é prefaciada por Bettina Orrico, renomada culinarista, que atualmente é consultora da revista Claudia onde testa e experimentas novas receitas. “Para mim, Katia traduz a paz que todos nós almejamos, mas não sabemos alcançar, pois não queremos enfrentar uma nova noção de disciplina na vida…. Agora, para consolidar ainda mais o seu trabalho na culinária, escreveu um livro que, na certa, vai nos ensinar muita coisa boa. É resultado de sua vivência no meio de gostosuras e tentações para as leitoras, que não cansam de aprender novos sabores“, descreve Bettina.
Para mais informações, visite o site www.alaude.com.br.
Divulgação: Virta Comunicação Corporativa