O segundo dia do 29º Encatho / Exprotel 2015 começou repleto de palestras ligadas a hospitalidade. O evento é promovido pela ABIH/SC – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do estado de Santa Catarina e acontece até o dia 29 no Centrosul – Centro de convenções de FLorianópolis-SC.
Simpósio de Governança discute competências emocionais no mercado de trabalho
Com o tema “As competências emocionais e o enagrama na gestão de pessoas” Márcio Schultz, presidente do Instituto Rennove, iniciou o ciclo de palestras do segundo dia, onde foi discutida a importância de saber lidar com as emoções quando se quer auto realização no trabalho em equipe. Durante o painel, Schultz apresentou aos participantes um quadro de situações em que as emoções são responsáveis pelo vínculo e identificação do indivíduo à função. “Quando falo em gestão de pessoas, às vezes as pessoas ficam um pouco amarradas com as questões técnicas.
O executivo apresentou dados de uma pesquisa do Instituto Galo, feita com 2 milhões de pessoas, e que tinha o objetivo de buscar qual seria o traço comum entre as pessoas que tem alto desempenho em suas carreiras. “Por ser uma pesquisa realizada por uma grande amostra de pessoas, demonstra-se o quão importante ela é, e seu resultado apontou que os entrevistados que possuíam um alto desempenho e alcançavam o êxito por conta de seu próprio desempenho”, relatou.
De acordo com o executivo, 72% da força de trabalho brasileira encontra-se desengajada, sem sentimento de conexão com a empresa. Para ele, ao trabalhar em equipe é essencial explorar os recursos que determinado profissional possui para determinada função.
Schultz apresentou ao público um comparativo com nove competências emocionais versus nove vícios emocionais que influenciam no comportamento humano. Dentre as competências estão: Persistência (autoexigência e tenacidade); Sentir-se capaz (autoestima elevada); Adequação (Percepção do adequado e inadequado); Introversão (estímulo para olhar para si); Desidentificação (visão macro); Prudência (busca de meios seguros); Curiosidade (estímulo ao novo); Ímpeto (gosto por superação); e Tolerância (harmonia e mediação). Já os vínculos emocionais citados pelo executivo e que atrapalham no desempenho do profissional estão: Raiva (superexigência e perfeccionismo); Orgulho (autoestima exagerada); Vaidade (paixão pela imagem); Inveja (desvalorização do que se tem); Avareza (apatia e racionalização); Medo (Busca de segurança); Gula (necessidade de muitos estímulos); Luxúria (Dominância e intimidação).
Ciclo ideal em lavanderia é discutido no Simpósio de Governança
A segunda palestra do dia foi proferida por Cesar Hunhoff, da empresa Lavasul, com o tema “Ciclo ideal: rouparia + governança + lavanderia + tecnologia”. Cesar trouxe uma demonstração real do ciclo ideal da rouparia focando os aspectos da tecnologia no processo de lavação e suas implicações.
É muito importante selecionar muito bem o fornecedor de enxoval para que o produto tenha uma durabilidade maior, muitos hotéis acabam escolhendo o enxoval por conta do preço, deixando a qualidade de lado. Hunhoff ressaltou que manuseio do enxoval é muito importante e que o processo de higienização ideal da roupa de cama começa no momento em que a camareira retira o material do apartamento do empreendimento.
O empresário também falou sobre as principais dificuldades no processo da lavanderia, como a restauração de enxoval, manchas em lençóis e toalhas, entre outros problemas que podem ocorrer.
Cesar ressaltou ainda sobre a importância de se selecionar os produtos químicos corretos para a higienização do enxoval. “As vezes o produto químico que o hotel utiliza nem sempre é o ideal para o enxoval, mas que por desconhecimento da camareira, acaba reduzindo a vida útil do produto.
Painel de governança fala sobre Práticas Sustentáveis na hotelaria
Dentre algumas ações que o empreendimento adota está a transformação dos impressos em blocos de controle interno, confecção de sacolas retornáveis com os lençóis e fronhas que seriam descartadas, reciclagem do lixo, ações na lavanderia que visam a economia de água, transformação dos sabonetes em barra em sabonete líquido para limpeza das áreas externas do hotel.
Planejamento em governança é tema de painel de Carla Trindade
A consultora ministrou palestra sobre “O antes e o depois do planejamento em governança hoteleira”
Durante o painel Carla apresentou diversos exemplos práticos da implantação de planejamentos em governança hoteleira. Trindade mostrou em sua palestra a importância do treinamento da equipe de governança. “Muitas vezes a camareira não possui um suporte amplo de maneiras mais padronizadas de se arrumar um apartamento. É preciso mostrar todos os detalhes para a equipe para que a arrumação fique organizada e bonita. É necessário oferecer uma boa estrutura para que a camareira realize um bom trabalho, além de se investir em planejamento, ter rotinas, sempre informando o que é prioridade, é importante delegar tarefas de uma maneira que as camareiras consigam sobreviver sem a governanta; e fortalecer a comunicação. Sem treinamento, formação e comunicação a equipe não vai para frente”.
A especialista em Gestão de Qualidade, Ana Karina Lessa, apresentou ao publico do Simpósio de Governança e Manutenção Hoteleira.
De acordo com Lessa, é essencial que ambos departamentos possam atuar sob a mesma sinergia, com a compreensão da função de cada setor para a prestação do serviço ao hóspede, além de aliar o plano de manutenção ao plano de governança de maneira que se criam relações de interdependência. “A manutenção tem como função deixar os apartamentos do hotel, sempre aptos para receberem os hóspedes de maneira eficiente, com os equipamentos em pleno funcionamento. Já a governança tem a função de deixar toda a parte de conforto aptas para os hóspedes. É sempre importante interligarmos os dois departamentos para que ambos atuem junto para o conforto do hóspede”, explica.
Os procedimentos operacionais padrão nos setores de manutenção e governança também foram pontuados por Ana Karina, e que através deles, a gestão desses departamentos torna-se muito mais preventiva e eficaz, pois assim fica determinado qual a função de cada setor para atividade.
Manutenção no Hotel Il Campanário é tema do case de Paulo Correa.
?O gerente de infraestrutura do Hotel Il Campanário, Paulo Correa, discorreu durante a palestra abordando o trabalho de manutenção no empreendimento. Corrêa comentou um pouco sobre seu histórico profissional e mostrou os principais pontos da estrutura para o desenvolvimento de um projeto, afirmando que deve se ter planejamento; organização; orçamento anual; condições de trabalho (estrutura de pessoal e física); busca constante por melhorias, entre outros.
Com o objetivo de reduzir custos com prestadores de serviço e se tornarem auto suficiente, o hotel decidiu investir na manutenção dos produtos dentro do empreendimento, que conta com uma sala de manutenção, um almoxarifado geral do setor, oficina de consertos de equipamentos eletro-eletrônicos, oficina geral, oficina de ar condicionado e estoque de peças e componentes. “Nosso empreendimento é todo automatizado, o que afasta cada vez mais o controle humano e deixando a cargo das máquinas”.
De acordo com Corrêa, o objetivo é tornar a equipe do hotel cada vez mais multifuncional, de maneira que os profissionais da manutenção consigam resolver todas as pendências do empreendimento. Abertura oficial do evento
Abertura oficial do evento recebe diversas autoridades do trade
Dentre as autoridades presentes na solenidade estiveram o anfitrião do evento, Samuel Koch, Presidente da ABIH/SC – Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina; Enrico Fermi, Presidente da ABIH Nacional; Filipe Freitas Melo, Sec.de Estado, Cultura e Esporte representando o Governador de Santa Catarina, João Raimundo Colomb entre outras autoridades.
Iniciando os discursos Samuel Koch agradeceu a presença de todas as autoridades, além dos expositores que ano após ano contribuem com o sucesso da feira Exprotel. “A grande novidade desse ano é a união do Encatho e o Exprotel como sendo a partir de agora um único evento. Ano passado recebemos mais de 3.000 participantes e neste ano queremos superar esta marca. O tema desta edição é “Tecnologia na hotelaria”, e por isso nossos painéis contarão com as principais tendências do mercado. O Encatho Exprotel 2015 está mais tecnológico. Os participantes conseguem acessar gratuitamente a internet, estamos presentes nas redes sociais e também criamos uma revista digital com fotos, vídeos e conteúdo interativo”, comentou.
Durante seu discurso, Koch alertou as autoridades presentes sobre os principais gargalos do turismo e hotelaria no estado de Santa Catarina. “Ao longo de 2014 viajei bastante pelo estado e encontrei muitas estradas com pistas de excelente qualidade e também encontrei estradas com péssima sinalização, algo que influencia negativamente o turismo em nossa região. A alta carga tributária também precisa ser revista”.
Enrico Fermi explanou durante a solenidade sobre o balanço de seu mandato à frente da ABIH Nacional. “É um grande prazer estar aqui pela quinta vez consecutiva a frente da entidade e poder acompanhar o sucesso desse evento que cresce a cada edição. Ao longo dos cinco anos enfrentamos grandes desafios, mas conseguimos fazer com que a entidade crescesse, ampliando o número de associados e abrindo escritório em todas as capitais brasileiras e estando presente em todos os cantos do Brasil. Durante nossa gestão fortalecemos os vínculos de amizade e implantamos políticas de resultados”.
SERVIÇO:
ENCATHO / EXPROTEL 2015
Das 9 as 21 Hs
Inscrições GRATUITAS
CentroSul – Centro de Convenções de Florianópolis ?Av. Governador Gustavo Richard, 850 Centro – Florianópolis – Santa Catarina – CEP:88010-290
http://www.encatho.com.br