Mourad Haddouche, chef do restaurante Loiseau des Vignes na Borgonha, uma estrela Michelin
Chef do estrelado Loiseau des Vignes, na Borgonha, fará em nova data o jantar no prestigiado Domingos Restaurante
A série Encontros Michelin, uma iniciativa do guia MICHELIN, terá data remarcada em Porto de Galinhas. Devido a um imprevisto pessoal, o chef francês Mourad Haddouche, do estrelado Loiseau des Vignes, na Borgonha, não poderá comparecer ao jantar inicialmente previsto para 29 de setembro. Segundo sua assessoria de imprensa, “Mourad Haddouche sofreu um acidente doméstico, e retomará seus compromissos tão logo se recupere totalmente”.
A nova data deve ser apresentada em breve. Trazido ao país pelo consultor gastronômico Roberto Jardim, Mourad apresentará em um menu de cinco tempos sua expertise em frutos do mar, como camarões a provençal com spaghetti de batata, à moda carbonara.
Mourad começou sua trajetória no mítico Relais&Chateaux Oustau de Baumanière, em Baux en Provence, à época com três estrelas Michelin, onde aperfeiçoou sua cozinha do mar. Anos mais tarde, fez parte da cozinha do célebre Côte Saint Jacques, do Chef Jean Michel Laurent – três estrelas Michelin –, de onde saiu para assumir
como chef no Loiseau des Vignes. Em apenas dois anos, o restaurante conquistou, pela primeira vez, o título de estrelado.
Encontros Michelin
Inaugurada em 2017, a série Encontros Michelin promove um diálogo cultural e gastronômico entre chefs de restaurantes estrelados ao redor do mundo. O objetivo é integrar as cozinhas premiadas pelo guia MICHELIN em jantares abertos ao público e concebidos especialmente para a ocasião.