A Escola Sorvete, referência quando o assunto são sorvetes, estará presente na Feira do Empreendedor SEBRAE, que acontece dos dias 18 a 21/02, no Pavilhão Sul de Exposições do Anhembi, zona Norte, em São Paulo. (foto – Divulgação).
A escola conta com um espaço onde serão apresentados todos os cursos da grade curricular, orientações de empreendedorismo e cases de sucesso de marcas que se lançaram devido aos métodos aprendidos na instituição. “O Brasil passa por um momento em que as pessoas precisam se reciclar e apreender a ser coringa, então articularam pessoas para terem seus negócios na área de sorvetes, visto que o mercado cresce a cada ano”, diz o proprietário e chef Francisco Santana. “Durante o evento, falarei sobre todos eles aos visitantes do nosso estande (SE-73), localizado no pavilhão Sul”, conclui.
A Escola Sorvete oferece cursos com duração de um dia, de um semana, há outros com um tempo maior, que são os profissionalizantes, além de fazer consultorias pelo país, voltadas a pessoas que pretendem abrir seu próprio negócio.
Perfil do Francisco Santana: Aos 32 anos mudou de profissão e foi estudar cozinha no Italian Culinary Institute for Foreigners(ICIF), depois seguiu para confeitaria na Escuela de Pasteleros Mausi Sebess, de Buenos Aires, e a famosa Escuela Universitaria de Hotelaría y Turismo de Sant Pol de Mar, na Espanha. Além disso, passou por grandes instituições na França e na Itália. O chefe é o único mestre sorveteiro no Brasil com ampla formação nas melhores escolas do segmento da confeitaria e sorvete do mundo. Foi jurado por muitos anos, em feiras e eventos internacionais na França, Itália e no Brasil. A marca belga Callebaut convidou para ser o embaixador no Brasil de sorvetes, sendo portanto o primeiro pâtissier com especialização em gelatos.
Serviço
Endereço do Pavilhão de Exposições do Anhembi: Av. Olavo Fontoura, 1.209 – São Paulo
Data: 18 a 21 de fevereiro
Entrada: Franca
Escola Sorvete: www.escolasorvete.com.br
Divulgação: Virou Noticia Assessoria de Comunicação