Aulas acontecem durante os quatro dias da Naturaltech 2014, de 4 a 7 de junho, ministradas por empresas e especialistas nessa culinária. Entrada é gratuita.
Atividade paralela da Naturaltech – Feira Internacional de Alimentação Saudável, Produtos Naturais e Saúde, que neste ano acontece entre os dias 4 e 7 de junho, na Bienal do Ibirapuera, o Festival da Cozinha Vegetariana proporciona aos visitantes da feira dicas e pratos de um estilo de vida que vem crescendo no País: o vegetarianismo.
Empresas, chefs e especialistas compartilham sua receitas e ensinam as maneiras para compensar um cotidiano sem produtos e ingredientes de origem animal, e como substituí-los sem que haja perda de nutrientes.
Em sua sexta edição, oFestival de Cozinha Vegetariana, organizado pela SVB – Sociedade Vegetariana Brasileira, começa no dia 4 de junho, primeiro dia da Naturaltech, às 13h. As apresentações duram uma hora cada e seguem ao dos quatro dias da feira. A programação completa está disponível no site da feira (www.naturaltech.com.br).
Mousse de Chocolate Vegano
De autoria da conhecida loja Chubby Vegan, o “mousse de chocolate com morangos e um toque de hortelã” é uma das receitas que se destacam no Festival de Cozinha Vegetariana. No dia 7 de junho, às 15h, a chef Nathalia Soares ensina o passo a passo deste doce sem a utilização de qualquer ingrediente de origem animal.
Veja a receita:
MOUSSE DE CHOCOLATE COM MORANGOS FRESCOS E UM TOQUE DE HORTELÃ
Ingredientes:
– 1 xícara (chá) de açúcar
– 1 xícara (chá) de água
– Folhas de hortelã fresca a gosto
– 400 gramas de tofu soft
– 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado
– 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
– 1 caixa de morangos picados
Modo de preparo:
1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Leve ao fogo para fazer uma calda não muito grossa e nem em ponto de caramelo. Coloque as folhas de hortelã, mexa bem e deixe descansar por 10 minutos. Descarte as folhas e reserve a calda.
2. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
3. Corte o tofu soft em cubos e coloque no liquidificador. Junte o extrato de baunilha, a calda e o chocolate. Bata bem até formar um creme.
4. Para montar, coloque metade da mousse em uma travessa, espalhe os pedaços de morango e cubra com a mousse restante. Se quiser, decore com mais morangos picados e folhas de hortelã.
5. Deixe gelar por 2 horas e sirva.
Dica: para uma mousse mais firme, adicione uma colher de chá de ágar-ágar na calda de açúcar e prossiga com a receita.
Rendimento: 08 porções
Sobre a feira
Único evento profissional voltado ao segmento de produtos naturais no País, a Naturaltech – Feira Internacional de Alimentação Saudável, Produtos Naturais e Saúde tem acompanhado o crescimento do mercado e ampliado as oportunidades de negócios de produtores e fabricantes.
Reunidos numa área de 7 mil m², cerca de 150 expositores apresentam as principais novidades do setor em alimentos funcionais, probióticos, integrais, fitoterápicos e vegetarianos; suplementos e shakes; produtos diet e light; mel e derivados; cosméticos naturais; óleos essenciais e velas; tratamentos complementares; e equipamentos. São esperados cerca de 22 mil visitantes nacionais e internacionais, profissionais e público consumidor.
Evento simultâneo
Simultaneamente à Naturaltech, acontece a Bio Brazil Fair | BIOFACH America Latina 2014 – 10ª Feira Internacional de Produtos Orgânicos e Agroecologia, principal evento de negócios do Brasil para o segmento de produtos orgânicos e agroecologia.
SERVIÇO:
NATURALTECH 2014 – 10ª Feira Internacional de Alimentação Saudável, Produtos Naturais e Saúde
Data: 4 a 7 de junho
Horário: das 11h às 19h
Local: Bienal do Ibirapuera
Promoção/Organização: Francal Feiras
Apoio: ABC SPAS – Associação Brasileira de Clínicas e Spas, ABCFARMA – Associação Brasileira do Comércio Farmacêutico, ANFARMAG – Associação Nacional de Farmacêuticos Magistrais, SUFRAMA – Superintendência da Zona Franca de Manaus, SVB – Sociedade Vegetariana Brasileira, Ministério do Desenvolvimento Agrário e Ministério do Desenvolvimento, Indústria e Comércio Exterior.
Informações pelo telefone: (11) 2226-3100
Site: www.naturaltech.com.br
Twitter: @naturaltech
Facebook: Feira NaturalTech
Google+: Natural Tech
FEIRA ABERTA AO PÚBLICO, COM ENTRADA GRATUITA
Divulgação: Primeira pagina comunicação