Rafael Costa e Silva, chef do restaurante Lasai, no Rio de Janeiro, e um dos mais aclamados da atualidade, participará da 8ª edição do festival, levando aos participantes menus inspirados na cultura e na comida brasileiras.
A partir do próximo dia 9, Lisboa se tornará, novamente, a capital da Gastronomia mundial. A partir desta data terá início a 8ª edição do Peixe em Lisboa, um dos mais importantes festivais gastrômicos da Europa, evento que contará, neste ano, com a presença de renomados convidados internacionais.
Duas das mais importantes celebridades da cozinha mundial são os destaques deste novo encontro: os espanhóis Joan Roca e Quique Dacosta, renomados chefs três estrelas Michelin, e na 2ª e 41ª posições, respetivamente, no famoso “The World’s 50 Best Restaurants”, referência no que há de melhor na culinária mundial.
A oitava edição do Peixe em Lisboa também contará com a participação do brasileiro Rafael Costa e Silva, do restaurante Lasai, um dos mais aclamados chefs da atualidade, levando aos participantes do festival menus inspirados na cultura e na comida brasileiras. Além disso, dentre os participantes está o chef argentino radicado na França, Mauro Colagreco, do restaurante Mirazur, em Menton, na Riviera francesa – chefe com duas estrelas Michelin e 11º colocado no Guia “50 Best Restaurants”.
As apresentações de cozinha ao vivo no Auditório terão a participação de grandes nomes da cozinha mundial da atualidade, como Vitor Sobral, pelos recém-premiados com uma estrela Michelin, Pedro Lemos e Leonel Pereira, Ricardo Costa, chef com uma estrela Michelin, Tomoaki Kanazawa e Leonardo Pereira e Belmiro de Jesus.
Durante os 11 dias do evento, os visitantes serão desafiados a participar em aulas de cozinha, bem como serão apresentados os projetos “As espécies mais populares do mar de Portugal” e “Projeto Mr. Good Fish”, ambos em colaboração com a Ciência Viva; o “Projeto Novos Bolos Fabrico Próprio” e “Projeto Fabrico Próprio: Design da pastelaria semi-industrial portuguesa”.
Ao ritmo de 12 horas por dia, uma dezena de restaurantes combinará tradição e contemporaneidade com propostas gastronômicas exclusivamente de peixes e mariscos do mar português. Entre novidades e espaços já “clássicos” no “Peixe em Lisboa”, a 8.ª edição apresentará as estreias de Las Ficheras, Kiko Martins, Pap’Açorda, Sushi Café e Taberna da Rua das Flores & Flores Bairro Alto Hotel.
A 8ª edição do Peixe em Lisboa será realizado de 9 a 19 de abril, em Lisboa, no Pátio da Galé, Terreiro do Paço. O evento é organizado pelo Turismo de Lisboa, com o apoio da Câmara Municipal de Lisboa.
Para conferir a programação completa do festival acesse: www.peixemlisboa.com
Para mais informações:
Home – www.visitlisboa.com
Facebook – http://www.facebook.com/pages/Turismo-de-Lisboa/293656046604
Sobre o chef brasileiro
Depois de completar seus estudos no The Culinary Institute of America (2003), em Hyde Park, Nova York, e no IBMEC Business School, no Rio de Janeiro (1998), Rafael Costa e Silva trabalhou no Restaurante Vong, do renomado Chef Jean-Georges Vongerichten, em Nova York. Depois decidiu trabalhar no Restaurante Rene Pujol, onde tornou-se o Sub Chef Executivo.
Em 2007, Rafael começou a trabalhar no Restaurante Mugaritz, em San Sebastian (País Basco – Espanha), dirigido por Andoni Luis Aduriz. Neste mesmo ano, foi promovido a Sub Chef.
Trabalhando em todas as praças da cozinha, em 2010 ele tornou-se o Chef de Cozinha do restaurante que, além de deter duas estrelas Michelin, foi eleito em 2011 o terceiro melhor restaurante do Mundo pela revista inglesa Restaurant Magazine – Best Restaurant in the World.
No Mugaritz, Rafael Costa e Silva fez parte ou liderou inúmeros projetos entre os quais se destacam: jantares, em duas ocasiões, para as autoridades de Abu Dhabi; organização e liderança de evento gastronômico na cidade de Singapura; curso de três dias para os principais Chefs de Bali, Indonésia; aula “Master Class” no The Culinary Institute of America, Nova York.
Em 2012, por ocasião da realização das Olimpíadas em Londres, foi o Chef convidado pela Jet Set Sports e Mossimann´s Club, empresa oficial de eventos da Família Real inglesa, para desenvolver um menu inspirado na cultura e comida brasileiras.
No ano de 2013 Rafael realizou quatro jantares no Restaurante Atera em Nova York, duas estrelas Michelin a convite do Chef Matt Lightner. Atualmente, está trabalhando com produtores locais do Rio de Janeiro, a fim de obter a melhor qualidade nos produtos para o seu restaurante, sempre que possível usando produtos orgânicos e produtores que estejam no estado do Rio de Janeiro.
Divulgação: INFORM Comunicação