Com destinos incríveis e belas paisagens, o Nordeste oferece, também, uma vasta culinária, influenciada pela mistura de índios, portugueses e africanos. O Maranhão, segundo maior da região, é um dos que apresenta uma gastronomia mais repleta de especiarias, peixes e mariscos, que são a base para receitas ancestrais e de sabor inconfundível. Para celebrar a culinária maranhense, um festival ocorre até o dia 23 de abril, em São Luís.
Um de seus pratos típicos é o cuxá, com influência das ocas indígenas e dos escravos negros africanos, que misturavam e socavam farinhas e camarões secos. O prato recebe, ainda, temperos de origem portuguesa. As frutas regionais são o cajá, caju, manga, mangaba, graviola, pitanga, acerola, sapoti, bacuri e abricó.
Além de belas paisagens, como a dos Lençóis Maranhenses, Maranhão oferece vasta gastronomia
Com iniciativa do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) no Maranhão, o Festival Gastronômico Delícia do Mar, que ocorre pela segunda vez no Estado, reúne restaurantes de nove cidades da Região Metropolitana e do litoral ocidental maranhense.
Fonte: Mauricio Araya – goo.gl/v7X6JB